La Federación Española de Hostelería (FEHR) ha firmado un convenio de colaboración con la Universidad Francisco de Vitoria (UFV) y Le Cordon Bleu Madrid. Daniel Sada, rector de la UFV, Rosario Barrios, directora general de Le Cordon Bleu Madrid, y José María Rubio, presidente de FEHR, han firmado el acuerdo de colaboración a través del cual se busca promover acciones y programas que mejoren la formación de profesionales en el sector hostelero.
Este acuerdo contempla líneas de acción como el desarrollo de cursos, programas formativos y títulos de Máster relativos al área de gastronomía y el sector Horeca, la formación y especialización de profesionales del sector turístico y hostelero o la colaboración en el área de prácticas empresariales para alumnos de Le Cordon Bleu Madrid y la UFV.
Las instituciones, además, han acordado el fomento de la investigación en el canal de hostelería, restauración y gastronomía a través de cátedras y grupos de investigación que contribuyan a la potenciación de los sectores mencionados y la industria vinculada al sector.
La Universidad Francisco de Vitoria imparte el Grado en Gastronomía, enfocado hacia la administración y dirección de empresas gastronómicas y hoteleras, en colaboración con Le Cordon Bleu. Los alumnos disponen de instalaciones culinarias profesionales en el propio campus, con puestos individuales de trabajo, y utilizará metodologías contrastadas, con formación en español, inglés y francés, y estancia de dos semestres en universidades y escuelas asociadas en el extranjero.
La Federación Española de Hostelería (FEHR) representa a nivel estatal al conjunto de más de 300.000 empresas de restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos que integran el sector de la restauración. Este conjunto empresarial da trabajo a más de un millón de personas y tiene un volumen de ventas de 103.313 millones de euros (datos 2013), lo que equivale al 6% del PIB de la economía española.
Si (
No(
