La Escuela Alimentaria celebró sus I Jornadas de Calidad y Sostenibilidad Agroalimentaria, donde expertos analizaron los retos del sector y la importancia de alinear formación con las necesidades empresariales.
La Escuela Alimentaria ha llevado a cabo sus I Jornadas de Calidad y Sostenibilidad Agroalimentaria, un evento que reunió a alrededor de medio centenar de profesionales, empresas y representantes institucionales del sector agroalimentario. La cita se celebró en la sede de Dobuss Group, donde se abordaron los desafíos actuales que enfrenta este ámbito en España, gracias a las ponencias de dos expertos: el exdirector de Calidad de Carrefour España, Ricardo Fernández, y la responsable de Calidad de COVAP, Ana Alicia Bolívar.
En la inauguración, tanto José Luis Domínguez, CEO de la EEE, como Alba Ramírez, directora de Escuela Alimentaria, enfatizaron la importancia de alinear la formación con las realidades del mercado. Domínguez destacó que “la formación debe estar conectada con lo que ocurre en el sector, especialmente en áreas como la calidad y la sostenibilidad, que son fundamentales para la competitividad futura de las empresas”.
Ramírez añadió que la Escuela fue creada “como un espacio diseñado por y para el sector, con el fin de proporcionar herramientas útiles que ayuden a las empresas a enfrentar sus retos desde una perspectiva práctica y aplicada”. Este enfoque práctico es esencial para abordar los problemas reales que enfrentan las organizaciones agroalimentarias.
Durante su intervención, Ricardo Fernández subrayó la necesidad de considerar la calidad no solo como un requisito normativo o una cuestión de seguridad alimentaria, sino como un eje estratégico transversal dentro de las organizaciones. Resaltó que la calidad debe abarcar aspectos como la orientación al cliente, la adaptación a nuevas tendencias y el compromiso con la mejora continua.
Ana Alicia Bolívar complementó esta visión al hablar sobre sostenibilidad. Señaló que este concepto aún no está suficientemente integrado en muchas compañías. Para lograr una implementación efectiva, es necesario adoptar un enfoque transversal en toda la cadena de valor. Esto implica formación adecuada, diagnóstico preciso, priorización de acciones y una planificación estratégica sólida respaldada por los líderes empresariales.
La jornada concluyó con una dinámica grupal que fomentó el networking entre los participantes y propició un debate abierto sobre los principales desafíos del sector agroalimentario. Esta interacción reforzó el carácter participativo del encuentro y permitió compartir experiencias e ideas valiosas.
Escuela Alimentaria es una consultora especializada en ofrecer formación personalizada para el sector agroalimentario. Con sede en Córdoba, proporciona cursos y másteres tanto a nivel nacional como en diversas regiones de Latinoamérica. Las formaciones están diseñadas e impartidas por expertos del sector, quienes brindan a los alumnos una visión realista y conocimientos actualizados sobre las tendencias y necesidades del mercado.