industria alimentaria

El proyecto europeo CLARUS utiliza inteligencia artificial y datos para mejorar la sostenibilidad en la industria alimentaria, optimizando recursos y reduciendo emisiones en empresas del sector.

La Escuela Alimentaria celebró sus I Jornadas de Calidad y Sostenibilidad Agroalimentaria, donde expertos analizaron los retos del sector y la importancia de alinear formación con las necesidades empresariales.

La inteligencia artificial desarrollada por Beyond Technology, llamada Beyond FarmGuardian®, se presentó en Porciforum 2026, marcando su llegada al mercado europeo. Esta innovadora solución está diseñada para el monitoreo sanitario no invasivo y el control del consumo de alimento en granjas porcinas, optimizando así la eficiencia productiva. Con un enfoque en el bienestar animal, Beyond FarmGuardian® utiliza tecnología de visión computacional y análisis de datos biométricos para detectar síntomas de enfermedades y cambios en el comportamiento de los cerdos sin contacto físico. La plataforma promete transformar la porcicultura europea, alineándose con estándares de calidad y bienestar animal, y apoyando a los productores en la toma de decisiones estratégicas.

Mak Food Company fortalece su modelo de integración en origen mediante nuevos acuerdos con agricultores, garantizando calidad, trazabilidad y suministro estable para la industria alimentaria.

Estudiantes de Nutrición, Organización Industrial y ADE de la UEMC asistieron a una jornada sobre oportunidades en la industria alimentaria, destacando innovación y desarrollo profesional en el sector.

Hudisa reafirma su compromiso con la sostenibilidad y la innovación en la feria BIOFACH 2026, el evento líder en alimentación orgánica. La empresa, que se destaca en el procesado de frutos rojos en Huelva, presentará sus avances en su línea Bio y las iniciativas para hacer su actividad más respetuosa con el medio ambiente. Con una capacidad de producción superior a 20 millones de kilos anuales, Hudisa busca fortalecer su liderazgo en el mercado europeo y promover prácticas sostenibles en la industria agroalimentaria. Durante el evento, se abordarán temas clave sobre el futuro del consumo y las técnicas agrícolas sostenibles.

Un estudio revela que las proteínas alternativas en España podrían generar 10.000 millones de euros y 34.000 empleos para 2040, destacando el potencial agrícola e industrial del país en este sector emergente.

El proyecto NOVA-IA, con una inversión de más de $5.300 millones, transformará la industria alimentaria chilena mediante inteligencia artificial en un plazo de cinco años.

La Universidad Politécnica de Cartagena y AMC GLOBAL establecen una cátedra para fomentar la automatización y analítica avanzada, impulsando la innovación y formación en ingeniería y ciencia de datos.

AgroCantabria recibe el premio de la Cátedra de Innovación de la Industria Alimentaria por sus avances en producción ganadera, incluyendo alimentos personalizados y colaboración en platos preparados.

El CTNC destaca en Alibetopías su papel como socio tecnológico, promoviendo la innovación y sostenibilidad en la industria alimentaria, y acercando sus avances a la ciudadanía durante la Semana de la Ciencia.

Los zumos de frutas se posicionan como la merienda ideal para los niños que participan en actividades extraescolares, según la Asociación Nacional de Zumos y Gazpachos. Estos productos, fáciles de transportar y sin azúcares añadidos, complementan las cinco raciones diarias recomendadas de frutas y verduras. Con una amplia variedad de sabores, el zumo de naranja destaca por su contenido en vitamina C, esencial para el bienestar infantil. La educación nutricional y la supervisión parental son clave para fomentar hábitos saludables. Además, la industria de los zumos contribuye al medio ambiente y genera empleo, ofreciendo opciones prácticas y nutritivas para toda la familia.

Investigadores de la Universidad Veracruzana desarrollan disolventes verdes a partir de residuos agrícolas, como cáscaras de mango, para extraer compuestos bioactivos, promoviendo sostenibilidad en industrias alimentaria y cosmética.

Didier Fleury, ex CEO de Carrefour y Makro, compartió su trayectoria profesional en UNEATLANTICO, destacando la importancia del crecimiento progresivo y el desarrollo de habilidades en el ámbito empresarial.