Provacuno ha lanzado una aplicación web para medir la huella de carbono del vacuno de carne en España, facilitando el cálculo de emisiones a lo largo de toda la cadena de valor.
La Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, conocida como Provacuno, ha presentado una innovadora aplicación web destinada a calcular la huella de carbono del sector vacuno de carne. Esta herramienta, accesible a través del sitio huellavacunosostenible.eu, representa un avance significativo en el marco del Plan de Promoción Sustainable European Beef (SEUB), que cuenta con financiación de la Unión Europea y es liderado por Provacuno junto a Apaq-W de Bélgica.
La aplicación permite medir con precisión las emisiones de gases de efecto invernadero, incluyendo dióxido de carbono (CO?), metano (CH?) y óxido nitroso (N?O), a lo largo de toda la cadena de valor del sector ganadero. Este lanzamiento se produce en un contexto donde la sostenibilidad y la reducción de emisiones son cada vez más prioritarias para los productores cárnicos europeos.
Con el objetivo de facilitar el acceso a información rigurosa sobre su impacto ambiental, la herramienta permite a los ganaderos introducir datos sobre diversos factores, tales como áreas cultivadas, compra de forrajes y uso de fertilizantes. En septiembre se añadirá un módulo específico para la industria cárnica, que abarcará mataderos y salas de despiece. La colaboración con el Centro Tecnológico NEIKER ha sido fundamental en el desarrollo metodológico de esta aplicación.
El Plan SEUB busca no solo mejorar la sostenibilidad del sector, sino también dar visibilidad al compromiso del mismo con prácticas responsables y alineadas con los desafíos ambientales actuales. Bajo el lema "Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno", esta iniciativa tiene como meta contribuir al objetivo europeo de alcanzar la neutralidad climática para 2050.
La aplicación está diseñada para ser accesible y fácil de usar, permitiendo una conexión mediante API con sistemas informáticos utilizados en granjas e industrias cárnicas. Esto asegura una captura automática y precisa de datos, facilitando así un cálculo eficiente y fiable.
Entre sus características más destacadas, se encuentra la capacidad para generar informes detallados que permiten a los usuarios identificar las principales fuentes de emisiones y evaluar su evolución en el tiempo. Según palabras de Javier López, director de Provacuno, esta herramienta es crucial para implementar acciones efectivas hacia una producción más sostenible.
En su fase inicial, la aplicación permite evaluar distintos sistemas productivos del vacuno, generando indicadores que ayudan a mejorar la eficiencia. Los ganaderos recibirán informes desglosados por fuentes específicas como fermentación entérica o consumo energético, lo que les permitirá contextualizar su desempeño relativo dentro del sector.
Bajo un enfoque metodológico riguroso basado en el Análisis de Ciclo de Vida (ACV), esta herramienta evalúa todos los impactos ambientales desde diversas etapas del proceso productivo. Además, está alineada con marcos oficiales establecidos por el Ministerio de Agricultura, garantizando así la fiabilidad necesaria para que los productores respondan a las exigencias regulatorias actuales.
Con este lanzamiento, Provacuno reafirma su compromiso hacia una producción cárnica más transparente e innovadora, acompañando al sector en su camino hacia prácticas sostenibles y contribuyendo significativamente al objetivo global de neutralidad climática para 2050.
Para más detalles sobre esta campaña y sus implicaciones para el sector ganadero español, se puede consultar el sitio web www.vacunosostenible.eu.