La Compagnie des Desserts presenta la 5a edición de los 'TROPHÉES DE LA GLACE', un concurso internacional que celebra la excelencia en la creación de helados. Este evento, que se llevará a cabo el 24 de marzo de 2026 en París, está dirigido a profesionales de la cocina y busca premiar las mejores creaciones heladas con un enfoque innovador. Los participantes deberán inscribirse antes del 31 de octubre de 2025 y entregar sus trabajos completos antes del 30 de noviembre de 2025. El concurso estará presidido por reconocidos chefs, incluyendo a Philippe Urraca y Gilles Goujon.
La **Compagnie des Desserts** ha anunciado el lanzamiento de la 5ª edición de los prestigiosos 'TROPHÉES DE LA GLACE', un certamen que celebra la excelencia en el mundo del helado. Este concurso, que ha ganado reconocimiento internacional tras el éxito de sus anteriores ediciones, busca destacar la creatividad y la innovación en la elaboración de helados.
El evento contará con la presidencia de Philippe Urraca, reconocido como uno de los Mejores Artesanos de Francia, junto a Gilles Goujon, presidente honorario del jurado y chef galardonado con tres estrellas Michelin. Su participación garantiza un alto nivel de evaluación para los participantes.
Los interesados en participar deben presentar sus formularios de inscripción antes del 31 de octubre de 2025. Además, los expedientes completos deberán entregarse antes del 30 de noviembre de 2025.
Este concurso está abierto a todos los profesionales del sector culinario, tanto en Francia como a nivel internacional. Cada candidato deberá crear una copa de helado y un postre bajo el tema 'Creación helada con corazón líquido', inspirándose en el famoso huevo "podrido" de trufa diseñado por Gilles Goujon. En cada creación, el helado elegido será el protagonista indiscutible.
Las pruebas y la ceremonia de entrega de premios se llevarán a cabo el martes 24 de marzo de 2026, coincidiendo con el Día Europeo del Helado Artesanal, en las instalaciones de la escuela FERRANDI París.
La Compagnie Des Desserts, fabricante destacado en el ámbito del helado, ha logrado posicionarse como un referente entre los profesionales gastronómicos. Su enfoque eleva al helado a una forma artística exclusiva, convirtiendo cada postre en una experiencia festiva e inolvidable.
A lo largo de su trayectoria desde 1983, esta compañía ha mantenido un compromiso firme con la tradición y la calidad. Sus helados son elaborados en obradores tradicionales, respetando el saber hacer artesanal que caracteriza a los Maestros Heladeros.
La filosofía detrás de La Compagnie es ofrecer helados que se asemejen al sabor original mediante un proceso tradicional de infusión, garantizando así que cada bocado sea una explosión auténtica de sabor. Se presta especial atención al equilibrio en las recetas, incorporando más frutas y reduciendo el contenido azucarado.
Con más de 3,000 recetas disponibles, sus creaciones están inspiradas en sabores exóticos provenientes de especias, hierbas aromáticas y frutas frescas. Además, cada año producen más de 1,500 creaciones originales personalizadas, permitiendo a los restaurantes realizar sus ideas más innovadoras en forma de helados únicos.