El proyecto europeo Enotour, liderado por la URV, promueve un enoturismo sostenible mediante herramientas innovadoras y formación adaptada, reforzando la colaboración entre academia y sector vitivinícola.
Enotour, un ambicioso proyecto europeo que se encuentra en su fase final, ha sido diseñado para transformar el sector del enoturismo mediante la innovación y la digitalización. Esta iniciativa, financiada por el programa Alliances for Innovation Erasmus+, es liderada por la Universitat Rovira i Virgili y reúne a cuatro regiones vitivinícolas de renombre: Bordeaux, Oporto, Véneto y Cataluña.
A lo largo de dos años de colaboración entre universidades, centros de formación profesional y empresas del sector, Enotour ha desarrollado herramientas clave que buscan mejorar la experiencia del visitante y optimizar la gestión de las bodegas. Actualmente, el enfoque está en aplicar estas herramientas y validar los resultados obtenidos.
Entre los logros más destacados se encuentran tres herramientas accesibles a través de una plataforma virtual innovadora. La primera es la Virtual Experience, que permite crear experiencias inmersivas en las bodegas; la segunda, el Self-Assessment Tool, facilita a las bodegas evaluar su nivel de madurez en aspectos cruciales del enoturismo; y finalmente, los Trainings, que ofrecen contenidos formativos adaptados a las necesidades detectadas.
El investigador Salvador Anton Clavé, responsable del proyecto, subraya que “Enotour apuesta por la digitalización como eje estratégico” y resalta la importancia de fortalecer la colaboración público-privada para generar un impacto positivo en el desarrollo local mediante la transferencia de conocimientos.
Los avances del proyecto fueron presentados en diciembre de 2025 durante una jornada en Burdeos, donde se congregaron universidades, centros formativos y 25 bodegas europeas, incluidas siete catalanas. Este evento también incluyó actividades participativas y debates sobre las innovaciones aplicadas al enoturismo.
Con una duración total de tres años, Enotour concluirá con el objetivo de consolidar los materiales formativos y las herramientas desarrolladas. Asimismo, busca asegurar la continuidad del proyecto más allá del periodo de financiación europea, abriendo así nuevas oportunidades para iniciativas futuras dentro del ámbito del enoturismo.