Investigadores de FUNIBER celebran la excelente evaluación del proyecto Erasmus+ E+DIETing_LAB, destacando su impacto en la educación en dietética y su enfoque en digitalización y sostenibilidad.
La Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO), parte de la red de universidades colaboradoras con FUNIBER, ha recibido una noticia alentadora. El Servicio Español para la Internacionalización de la Educación (SEPIE) ha emitido una notificación oficial que confirma la evaluación altamente satisfactoria y el cierre positivo del proyecto Erasmus+ E+DIETing_LAB – Digital Lab for Education in Dietetics combining Experiential Learning and Community Service. Con una puntuación global de 86 sobre 100, el informe destaca la calidad sobresaliente del trabajo realizado y su impacto tanto educativo como social.
Innovación educativa con impacto europeo
El SEPIE ha subrayado que E+DIETing_LAB ha respondido de manera ejemplar a las prioridades del programa Erasmus+, centradas en digiitalización, sostenibilidad e inclusión social. Este proyecto se ha consolidado como un referente en la modernización de la enseñanza universitaria en dietética. Entre sus logros más significativos se encuentran:
La evaluación también revela mejoras significativas en el aprendizaje del alumnado, destacando avances en autoeficacia, razonamiento clínico y competencias digitales.
UNEATLANTICO ha liderado un consorcio internacional que incluye instituciones de España, Portugal, Austria, Bélgica y Polonia, estableciendo una cooperación cohesionada y orientada a resultados. Además, una red de 16 entidades asociadas, entre ellas FUNIBER, participó activamente en la validación y difusión de los resultados, ampliando así el impacto y la transferencia del modelo a nivel europeo.
Proyección institucional y social
El impacto del proyecto ha sido notable tanto en las instituciones asociadas como en su entorno. E+DIETing_LAB ha promovido nuevas metodologías docentes basadas en simulación y aprendizaje-servicio, además de impulsar acciones comunitarias enfocadas en hábitos alimentarios saludables y sostenibilidad alimentaria. Su alcance digital es impresionante: más de 45.000 visitas a su web y redes sociales evidencian su creciente visibilidad y reconocimiento dentro del ámbito europeo de educación sanitaria digital.
El éxito alcanzado por E+DIETing_LAB refuerza el compromiso de FUNIBER con la innovación docente y la digitalización en ciencias de la salud. Este esfuerzo sienta las bases para iniciativas complementarias como el proyecto «Simulation based training and digital technologies combined with service-learning approach for experiential and reflective learning in nutrition and dietetic education’ (MAHINE)», que comparte objetivos relacionados con simulación educativa, aprendizaje basado en tecnologías emergentes y fortalecimiento de redes europeas de cooperación.
A través del uso de chatbots, MAHINE desarrollará nuevas herramientas para mejorar la capacitación práctica de nutricionistas en las instituciones educativas superiores en Angola. Esto permitirá a los estudiantes perfeccionar sus habilidades mediante prácticas repetidas con pacientes virtuales contextualizados según la realidad nutricional angoleña.
E+DIETing_LAB se establece así como un modelo de referencia, proyectándose hacia futuras acciones estratégicas alineadas con la innovación universitaria y el avance científico dentro del espacio europeo de educación superior.