UNEATLANTICO en el II Encuentro de IA y Nutrición Clínica

La Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO) se destacó en el II Encuentro sobre Inteligencia Artificial aplicada a la Nutrición Clínica.

El evento, organizado por la Sociedad Castellano-Leonesa de Endocrinología, Diabetes y Nutrición (SCLEDyN), contó con la participación del Dr. Iñaki Elío, director del grado en Nutrición Humana y Dietética (NHD). Este encuentro reunió a expertos del sector sanitario para analizar cómo la inteligencia artificial impacta en la práctica clínica diaria, centrándose especialmente en nutrición y endocrinología.

Durante la jornada, se promovió un enriquecedor intercambio de ideas y experiencias sobre los retos y oportunidades que presenta esta tecnología. El Dr. Elío presentó su ponencia titulada «Pacientes virtuales en nutrición: cómo nos pueden ayudar los chatbots», donde enfatizó el potencial de las herramientas conversacionales y los entornos de simulación como apoyo a la educación sanitaria y a la práctica clínica, siempre desde una perspectiva ética y basada en evidencia científica.

Un análisis profundo de la IA en nutrición clínica

El webinar comenzó a las 16:00 horas con una introducción a cargo del profesor Daniel de Luis de la Universidad de Valladolid, quien moderó el evento. La intervención del Dr. Elío se extendió desde las 16:00 hasta las 17:00 horas, seguida por una presentación del Dr. David Barajas, director del Instituto de Endocrinología y Nutrición – Recoletas Salud, Valladolid, quien abordó el uso de Chat GPT en la práctica de la nutrición clínica.

El encuentro concluyó con un resumen de conclusiones e ideas compartidas entre los participantes. El Dr. Iñaki Elío expresó su satisfacción por haber formado parte de este importante evento, agradeciendo al profesor Daniel de Luis por su moderación, al Dr. David Barajas por el intercambio enriquecedor y a Paula Gamarra por su impecable coordinación.

En definitiva, el encuentro subrayó el valor significativo que pueden aportar los chatbots y pacientes virtuales en el ámbito de la educación sanitaria y la práctica clínica ética.