El proyecto NeoGiANT, que se centra en el aprovechamiento de los subproductos de la uva Albariño, ha desarrollado formulaciones naturales con propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Estas innovadoras soluciones buscan reducir el uso de antibióticos en la ganadería, utilizando un extracto del bagazo de esta variedad de uva. La iniciativa, que utiliza una técnica de extracción sostenible y patentada, se basa en la valorización de los residuos generados durante la producción de vinos blancos de alta calidad.
La asamblea final del proyecto tuvo lugar en el Centro de Estudios Avanzados, donde se presentaron los logros alcanzados. El evento contó con la participación del director del Área de Valorización, Transferencia y Emprendimiento (AVTE) de la Universidad de Santiago de Compostela (USC), José Luis Villaverde. Este consorcio internacional, coordinado por la catedrática de Química Analítica Marta Lores, reúne a 20 socios provenientes de nueve países, incluyendo instituciones académicas como las universidades de Oporto, Berlín y Bohemia del Sur en República Checa.
Innovaciones en productos para la salud animal
Entre los nuevos productos desarrollados se encuentran preparaciones intramamarias, aerosoles tópicos y sistemas líquidos para acuicultura. Estos prototipos han sido validados a escala preindustrial, destacando la producción de 2.000 jeringas intramamarias para tratar la mastitis bovina y más de 1.500 kilos de pienso para lechones. Además, se han evaluado sus efectos sobre la diarrea post-destete y se han producido diluyentes para grandes granjas de esturiones.
La investigadora principal, Marta Lores, señaló que estas formulaciones no solo controlan diversas enfermedades infecciosas relevantes en la producción animal —incluyendo ganadería bovina, porcina y avícola— sino que también mejoran el bienestar animal y aumentan la rentabilidad en instalaciones ganaderas y piscifactorías. Los extractos naturales derivados del bagazo de uva Albariño ofrecen protección antimicrobiana y antioxidante que contribuye al bienestar general y rendimiento animal.
Impacto en normativas y sostenibilidad
Los avances logrados por NeoGiANT han sido presentados en múltiples foros internacionales y han dado lugar a numerosas publicaciones científicas así como a varias patentes en proceso. Uno de los hitos más destacados es la redacción y publicación por parte del Comité Europeo de Normalización (CEN) de la norma CWA 18342:2026. Esta norma proporciona directrices armonizadas para evaluar antioxidantes en extractos de bagazo de uva blanca, estableciendo un estándar que puede ser adoptado por la industria.
Además, el éxito del proyecto respalda los objetivos del Pacto Verde Europeo y su iniciativa ‘De la granja a la mesa’. Las metodologías desarrolladas pueden servir como guía para futuras regulaciones que promuevan productos veterinarios naturales y prácticas agrícolas sostenibles. Esto contribuirá a crear sistemas alimentarios más resilientes en toda Europa.
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