La Universitat Politècnica de València (UPV) ha dado un paso significativo en la promoción del cultivo del Cacau Valencià al impulsar la creación de la Associació de Productors i Comercialitzadors del Cacau Valencià. Esta iniciativa, liderada por el Instituto de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana (COMAV), cuenta con el apoyo inicial de once agricultores provenientes de diversas localidades en las comarcas de L’Horta, Ribera Alta y La Costera.
El principal objetivo de esta asociación es **fomentar el cultivo y la rentabilidad** del Cacau Valencià, un producto que actualmente se cultiva en menor escala y cuya existencia depende del compromiso de unos pocos agricultores. Según Salvador Soler, investigador del COMAV-UPV y presidente de la nueva asociación, "la creación de esta asociación permitirá reunir a todos los productores existentes posibles" y desarrollar herramientas que faciliten la promoción y consolidación del cacao como un producto agrario viable.
Nueva imagen comercial para el Cacau Valencià
La asociación está trabajando en el diseño de una imagen comercial que permita etiquetar adecuadamente el Cacau Valencià producido por sus miembros. Salvador Soler resalta la importancia de crear una identidad visual que ayude a los consumidores a reconocer este cacao por su sabor, propiedades nutricionales y características morfológicas únicas. Este esfuerzo tiene como meta obtener la marca de calidad CV otorgada por la Generalitat Valenciana.
Tradicionalmente, las variedades cultivadas como Cacau Valencià incluyen ‘Collaret’, ‘Cacaua’ y ‘Morú’. Sin embargo, hoy en día, la mayoría de los agricultores optan por cultivar principalmente ‘Collaret’, conocido por sus excepcionales cualidades organolépticas.
Asesoramiento científico para mejorar el cultivo
La sede de esta nueva asociación se encuentra en las instalaciones del COMAV, ubicadas en la Ciudad Politécnica de la Innovación. Desde allí, se ofrecerá asesoramiento científico a los agricultores para abordar problemas relacionados con enfermedades y mejorar las variedades existentes, haciéndolas más resistentes a patógenos que limitan su rentabilidad.
Soler enfatiza que contar con una sede dentro del campus será crucial para acceder a recursos mediante proyectos de investigación destinados al desarrollo e innovación del Cacau Valencià. Esto permitirá crear materiales vegetales competitivos que aseguren tanto el presente como el futuro de variedades autóctonas como el collaret, cacaua y morú.
Colección del Cacau Valencià como respaldo futuro
El equipo del COMAV ya ha realizado trabajos preliminares sobre las características morfoagronómicas y cualitativas del Cacau Valencià. Estos estudios han revelado que estas variedades poseen perfiles específicos de ácidos grasos que las diferencian claramente de otras variedades extranjeras. A medio plazo, se prevé establecer la ‘Colección del Cacau Valencià’, que será preservada en el Banco de Germoplasma de la UPV, reconocido internacionalmente en el ámbito agronómico.
Dicha colección no solo servirá como una **copia de seguridad** para las variedades futuras, sino también como un repositorio para proporcionar semillas a los agricultores asociados o incorporar nuevos productores al cultivo del Cacau Valencià.
Preguntas sobre la noticia
¿Cuál es el objetivo de la nueva Asociación de Productores y Comercialitzadors del Cacau Valencià?
El objetivo fundamental de la asociación es contribuir a la promoción, cultivo y rentabilidad del 'Cacau Valencià' para los agricultores, buscando consolidar este producto como una opción agraria rentable.
¿Qué variedades de cacao se cultivan tradicionalmente en Valencia?
Las variedades que se han cultivado tradicionalmente como 'Cacau Valencià' son 'Collaret', 'Cacaua' y 'Morú', destacando hoy en día principalmente el cultivo de 'Collaret'.
¿Qué tipo de asesoramiento ofrecerá la asociación a los agricultores?
La asociación ofrecerá asesoramiento científico para ayudar a los agricultores a combatir enfermedades y mejorar las variedades de cacao, haciéndolas más resistentes a patógenos que afectan su rentabilidad.
¿Qué es la Colección del Cacau Valencià y cuál es su importancia?
La Colección del Cacau Valencià será una copia de seguridad de las variedades de cacao valenciano, conservada en el Banco de Germoplasma de la UPV. Servirá como repositorio para suministrar semillas a los agricultores y fomentar el cultivo entre nuevos productores.
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