La Cátedra Caja Rural de Jaén José Luis García-Lomas Hernández de Economía, Comercialización y Cooperativismo Oleícola de la Universidad de Jaén ha presentado recientemente el Informe Anual de Coyuntura del Sector Oleícola 2025. La exposición estuvo a cargo de su director, el catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados, Manuel Parras Rosa.
Durante su intervención, Parras Rosa destacó que uno de los aspectos más preocupantes de la campaña 2024/2025 es el notable descenso en los precios del aceite de oliva. Este fenómeno no se debe a un desajuste en el mercado, sino a una gestión inadecuada de las expectativas dentro del sector y a la falta de coordinación entre los productores. Según el Informe, los precios en origen comenzaron a caer drásticamente en noviembre de 2024 y continuaron su descenso hasta finales de junio del presente año, que es el último mes con datos disponibles.
Análisis Estructural del Sector Oleícola
El Informe anual incluye secciones que analizan la evolución de la cadena de valor del aceite de oliva, así como las novedades normativas que afectan su comercialización. Además, se abordan temas relevantes como la oferta y demanda mundial y española, junto con un análisis sobre las tecnologías de la información y comunicación (TIC) aplicadas al sector oleícola.
Una parte significativa del documento es la dedicada a estudios monográficos. El primero se centra en la Política Agraria Común (PAC), profundizando en la olivicultura ecológica. El segundo estudio examina el desarrollo y modernización del olivar superintensivo en Portugal, resaltando cómo este país ha sabido adaptarse mediante una mejor gestión del agua y profesionalización en sus procesos productivos.
Estudios Monográficos Clave
El tercer monográfico aborda el valor añadido que obtienen los aceites de oliva vírgenes extra certificados por consejos reguladores mediante figuras de calidad diferenciada. Este aspecto es crucial para entender cómo la calidad puede influir en la percepción y comercialización del producto.
La presentación también contó con intervenciones destacadas, entre ellas las de Raúl Mata Campos, director del Secretariado de Desarrollo Territorial de la UJA; Luis Jesús García-Lomas Pousibet, responsable estratégico en Caja Rural de Jaén; Manuel Fernández, subdelegado del Gobierno; Jesús Estrella, delegado de la Junta de Andalucía; Francisco Reyes, presidente de la Diputación Provincial; y Abderraouf Laajimi, director ejecutivo adjunto del Consejo Oleícola Internacional.
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