Con gran entusiasmo y creatividad, los estudiantes de la Licenciatura en Turismo del Instituto de Ciencias Sociales y Administración (ICSA) llevaron a cabo la “Cena Gourmet vol.3”, un evento que se tituló “Sapore de Italia”. Esta actividad forma parte de su formación académica, donde los alumnos aplican sus conocimientos en un entorno práctico.
El evento tuvo lugar en el Laboratorio de Turismo, situado en el edificio K del ICSA, y fue un éxito rotundo. El docente José Manuel Lerma Legarreta, quien organizó la cena, explicó que esta iniciativa surge de la materia Organización de Congresos y Convenciones. Según Lerma, “también se involucran las materias de Operación y Gestión de Restaurantes, que nos apoya con el servicio, operación y gestión de bares, la coctelería, así como el taller de gastronomía”. Este esfuerzo es un claro ejemplo de trabajo en equipo centrado en la organización y coordinación.
La finalidad principal de esta actividad es enseñar a los alumnos sobre el trabajo colaborativo mediante la creación de comités y la asignación de roles específicos dentro de cada área. Además, se fomenta el liderazgo necesario para operar un restaurante. “Sapore de Italia” es el resultado de semanas intensas de preparación por parte del alumnado. La presión y emoción fueron palpables durante toda la velada. Lerma Legarreta comentó: “Desde el primer día que entramos a clases ya teníamos la temática y empezamos a trabajar todo el semestre en el área de bares y restaurantes. Se practica la preparación de alimentos, las bebidas y la logística.”
Reconocimiento a los Estudiantes por su Esfuerzo
Durante los mensajes inaugurales, el doctor Jesús Urrutia de la Garza, jefe del Departamento de Ciencias Administrativas, expresó su agradecimiento hacia los estudiantes por su participación. “Este evento ya es tradición en el ICSA. Agradezco y felicito a los alumnos por la logística. Es relevante porque demuestran que en la universidad se realizan prácticas que aportan a su formación”, destacó.
Asimismo, el director del ICSA, doctor Jesús Meza Vega, ofreció un emotivo discurso dirigido tanto a estudiantes como a invitados: “Es un orgullo estar aquí. Este espacio es pequeño si hablamos de dimensión, pero grande por lo que aquí ocurre. Hay proyectos en gestión y mucha experiencia”. Meza Vega también instó a los alumnos a valorarse como estudiantes y confiar en sus capacidades.
Así fue como esta muestra culinaria comenzó con aplausos entusiastas y expectativas positivas entre todos los asistentes.
Si (
No(
