Ferrán Adrià, reconocido chef español, ha compartido su visión sobre la innovación y la creatividad en una charla celebrada en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC). Este evento forma parte de la gira “Conecta Innovación: Universidad, empresa y futuro”, impulsada por la Red de Cátedras Telefónica.
Durante su intervención, Adrià presentó el “método Sapiens”, una metodología que él mismo ha desarrollado para organizar y comprender el conocimiento relacionado con un objeto de estudio. Este enfoque busca optimizar diversos aspectos como la gestión de información, el aprendizaje y la innovación.
Diálogo sobre I+D+i en el contexto universitario
El evento también incluyó un “Diálogo a tres”, donde participaron el Vicerrector de Estudiantes y responsable de la Cátedra Telefónica en la ULPGC, David Sánchez, el cofundador de ARTIS Development, José María Melián, y la investigadora en neuromarketing, Patricia Picazo. El objetivo del diálogo fue contextualizar la unión entre investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) y explorar cómo trasladar los avances desde los laboratorios hacia acciones con impacto tangible.
En su exposición, Ferrán Adrià enfatizó que el método Sapiens es fundamental para conectar conocimientos y facilitar una comprensión más profunda. Esta metodología se basa en sus años de experiencia en elBullifoundation y se presenta como un conjunto integral de métodos que abordan no solo la creación culinaria, sino también áreas como la enseñanza y el análisis organizacional.
Asistencia destacada en el evento
La charla contó con la presencia del Rector de la ULPGC, Lluís Serra, así como del viceconsejero de Universidades del Gobierno de Canarias, Ciro Gutiérrez, y el Director Territorial de Telefónica en Canarias, Juan José Flores Mederos. Su participación subraya la importancia del vínculo entre las instituciones académicas y las empresas para fomentar un ecosistema innovador.
A través de esta iniciativa, Ferrán Adrià no solo comparte su experiencia personal, sino que también invita a repensar cómo se puede transformar el conocimiento académico en soluciones prácticas que beneficien a la sociedad. La combinación de creatividad e innovación es esencial para enfrentar los desafíos actuales.
Si (
No(
