La salud no se mide únicamente por el peso corporal, sino que es fundamental conocer la proporción de grasa, músculo y agua en el organismo. Esta perspectiva fue enfatizada por Anel Faixat Hernández, nutrióloga del Sistema de Atención Integral a la Salud de la Universidad Veracruzana (SAISUV), durante su charla titulada “Quítale peso al peso”, parte de la serie “Encuentros saludables”. La especialista subrayó que el estigma asociado al peso puede generar desvalorización y rechazo social, afectando tanto la autoestima como la salud física y mental de las personas.
En este contexto, Faixat Hernández recordó que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda mantener una cintura menor a 80 centímetros en mujeres y 94 en hombres para prevenir riesgos asociados con enfermedades crónicas. Sin embargo, destacó que alcanzar estas medidas puede ser complicado debido a factores como el estrés, los hábitos de sueño y la genética.
Una evaluación integral es clave
La nutrióloga cuestionó el uso exclusivo del índice de masa corporal (IMC) como indicador principal de salud, argumentando que este no distingue entre grasa y masa muscular. Aclaró que los niveles de composición corporal se pueden analizar desde diferentes perspectivas: atómica, molecular, celular, tisular y global. Este último abarca aspectos como el IMC, superficie y densidad corporales.
Faixat Hernández también explicó que la reducción de masa libre de grasa —que incluye músculos, huesos y órganos— puede resultar perjudicial si se logra mediante dietas restrictivas. Esto podría llevar a problemas como pérdida de fuerza y fatiga. Además, resaltó que un aumento en la grasa visceral está relacionado con condiciones graves como resistencia a la insulina y enfermedades cardiovasculares.
Métodos para evaluar la composición corporal
Respecto a los métodos disponibles para evaluar la composición corporal, Faixat Hernández mencionó que los equipos más precisos suelen ser costosos y no son recomendables para uso frecuente debido a su radiación. En cambio, técnicas como la antropometría y la impedancia bioeléctrica ofrecen estimaciones útiles aunque menos exactas. Sin embargo, estos métodos pueden verse afectados por diversos factores, incluyendo el estado físico del individuo y su ciclo menstrual.
Finalmente, concluyó que para una evaluación más completa del estado físico es esencial medir otras variables además del peso corporal. Esto incluye registros sobre medidas de cintura, abdomen y cambios en las tallas de ropa, así como una valoración del porcentaje de grasa frente a masa muscular. “La salud no debe medirse solo por el peso; requiere una evaluación integral”, enfatizó Faixat Hernández.
Preguntas sobre la noticia
¿Por qué es importante conocer la composición corporal más allá del peso?
Conocer la composición corporal es crucial porque la salud no se mide solo por el peso en la báscula. Es fundamental entender la proporción de grasa, músculo y agua en el cuerpo para tener una evaluación integral de la salud.
¿Cuáles son las recomendaciones de la OMS sobre medidas de cintura?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que las mujeres tengan una cintura menor a 80 centímetros y los hombres menor a 94 centímetros para evitar riesgos asociados a problemas de salud.
¿Qué métodos existen para evaluar la composición corporal?
Existen varios métodos, como la antropometría y la impedancia bioeléctrica, que aunque son menos precisos que equipos costosos, son útiles para estimar grasa y músculo. Sin embargo, su fiabilidad puede verse afectada por diversos factores.
¿Qué factores influyen en el peso corporal además de la alimentación?
Además de la alimentación, factores como hábitos de vida, consumo de calorías, calidad del sueño, uso de ciertos medicamentos y predisposición genética también pueden influir en el peso corporal.
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