salud nutricional

Las manzanas de pulpa roja, variedad Red Sun, destacan por su alto contenido en antocianinas y sus beneficios para la salud cardiovascular. Un estudio reveló que mejoran la función endotelial y reducen la inflamación. Comparadas con otras fuentes de antocianinas, mostraron mayores efectos positivos en la salud metabólica.

El proyecto SWEET evalúa la eficacia y seguridad de los edulcorantes, mientras que la OMS advierte sobre su peligro y la ineficacia en el control de peso. La Universidad de Navarra lidera un estudio sobre los efectos a corto plazo del consumo de edulcorantes en bebidas y alimentos sólidos. Se buscan voluntarios para participar en el estudio "Yogures" y otras investigaciones relacionadas con la salud nutricional.