La Universidad CEU Cardenal Herrera y la SEFYNC han promovido la colaboración entre farmacéuticos y nutricionistas en una jornada en Valencia, destacando la importancia de la atención nutricional personalizada.
El encuentro ha facilitado la presentación de experiencias profesionales, casos clínicos y estudios por parte de antiguos alumnos de Farmacia y Nutrición de la CEU UCH
La jornada se ha celebrado en el Aula Magna de la Facultad de Ciencias de la Salud.
La reciente Jornada “Nutrición y Farmacia” organizada por el Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad CEU Cardenal Herrera, junto a la Sociedad Española de Farmacéuticos y Nutricionistas Comunitarios (SEFYNC), reunió a farmacéuticos, nutricionistas y estudiantes del ámbito de las Ciencias de la Salud. Este evento se centró en compartir experiencias profesionales, analizar casos clínicos y discutir los desafíos en la implementación de servicios asistenciales de nutrición clínica dentro del entorno farmacéutico comunitario.
La ceremonia inaugural estuvo a cargo de María Miranda, decana de la Facultad de Ciencias de la Salud, quien estuvo acompañada por Jesús Gómez, presidente de SEFYNC, y Mª Auxiliadora Dea, coordinadora del Grado en Nutrición Humana y Dietética del CEU UCH.
El papel del nutricionista: más allá de elaborar una dieta
Durante la primera parte del encuentro, varios farmacéuticos nutricionistas y egresados de la CEU UCH, como Mª Carmen Lahuerta, Víctor Mut y Pablo Maya, compartieron sus valiosas experiencias clínicas. Subrayaron la importancia crucial de ofrecer atención nutricional personalizada para el manejo adecuado de diversas patologías.
Mª Carmen Lahuerta abordó el síndrome sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado (SIBO) y su repercusión en la calidad de vida. Destacó que un diagnóstico preciso es fundamental, así como el papel del nutricionista al diseñar dietas individualizadas que incluyan un seguimiento empático con los pacientes.
Por su parte, Víctor Mut presentó un caso clínico relacionado con la obesidad en personas mayores. Afirmó que “el servicio del nutricionista va más allá de proporcionar una dieta; implica atención integral, modificación del estilo de vida y un acompañamiento continuo”.
La alimentación: modulador clave del eje intestino-cerebro
Pablo Maya expuso un caso sobre deterioro cognitivo y dolor crónico. Su intervención nutricional antiinflamatoria resultó en mejoras significativas en aspectos como composición corporal, estado emocional y estabilidad cognitiva. “La nutrición es un pilar esencial en las enfermedades crónicas al influir directamente sobre procesos inflamatorios y metabólicos”, afirmó.
En una segunda sesión, Teresa López de Coca, farmacéutica e investigadora, presentó los resultados obtenidos tras realizar un estudio con pacientes diagnosticados con fibromialgia que siguieron una dieta antiinflamatoria durante tres meses. Se observaron mejoras notables en el dolor crónico entre los 45 participantes. “Pequeños cambios sostenidos pueden tener un impacto considerable en sistemas tan complejos como lo es la fibromialgia”, comentó.
Hacia la consolidación del servicio de nutrición clínica en la farmacia comunitaria
La jornada culminó con una mesa redonda dedicada a discutir cómo implementar efectivamente el servicio de nutrición clínica dentro de las farmacias comunitarias. Esta sesión fue moderada por Jesús Gómez e incluyó a Mª Lidón Castillo (SEFYNC), Vicente Brull (Muy Ilustre Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia) y Aracely Calatayud, profesora del CEU UCH.
Los representantes presentes explicaron el propósito fundamental de SEFYNC: mejorar la salud pública mediante una optimización tanto del tratamiento farmacológico como del nutricional. La discusión enfatizó la necesidad imperiosa de fortalecer los vínculos entre farmacéuticos y nutricionistas para avanzar hacia un modelo donde las farmacias comunitarias actúen como verdaderos centros sanitarios con servicios asistenciales integrales.
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