Lexus da un paso audaz en el ámbito gastronómico con el lanzamiento de “OMOTENASHI ON-THE-GO”, su primer food truck. Este innovador concepto fue presentado recientemente en Madrid, donde el renombrado chef Roberto Martínez de Tripea se encargó de llevar a cabo la experiencia culinaria.
Con esta iniciativa, Lexus busca redefinir la noción de lujo contemporáneo, llevando su filosofía de hospitalidad japonesa, conocida como Omotenashi, a nuevas dimensiones. La propuesta no solo se limita a ofrecer comida sobre ruedas, sino que representa una verdadera cocina profesional que transforma lo ordinario en algo excepcional.
Una experiencia única en movimiento
El chef Roberto Martínez, conocido por su habilidad para fusionar sabores de Perú, Asia y España, se mostró entusiasmado ante este reto: “Cuando Lexus me propuso cocinar en este food truck, pensé: ¿cómo llevar la esencia de Tripea a un espacio tan reducido? Pero cuando lo vi por dentro, entendí que esto era mucho más. Esto es una cocina real, pensada para trabajar con técnica, ritmo y emoción”.
Durante el evento inaugural, Martínez presentó un menú exclusivo que combina creatividad y respeto por los ingredientes. Este homenaje a la diversidad de sabores refleja tanto la filosofía de Lexus como su propia visión culinaria.
Menú destacado del evento
Aperitivos:
- Pan soplao ibérico (bechamel, jamón)
- Choux craquelin (maracuyá, coco, curry)
Platos principales:
- Causa limeña a la parmesana con vieiras (chalaca, aceituna, tomate cherry)
- Tiradito de atún en gazpachuelo acevichado (boniato, chicharrón, chalota)
- Royal de foie a las cinco especias chinas (anguila, mole de guayaba, Pedro Ximénez)
- Carrillera Tom Yum (apionabo, hoisin, peras, pak choi)
- Cremoso de arroz con leche (chicha morada, remolacha, kumquat)
La estructura del food truck está diseñada con el mismo rigor que los vehículos Lexus. Equipado con tecnología avanzada y materiales nobles como cobre y madera, este espacio no solo es funcional sino también estéticamente atractivo. Uno de sus aspectos más destacados es el sistema de iluminación inspirado en las lámparas “Iris”, que aportan un ambiente cálido y acogedor.
Un chef apasionado detrás del concepto
Roberto Martínez Foronda, con 36 años y más de media vida dedicada a la cocina, ha forjado su carrera aprendiendo junto a grandes chefs y explorando diversas tradiciones culinarias. Su trayectoria incluye experiencias significativas en Perú que han influido profundamente en su estilo gastronómico.
A través de su proyecto Tripea, ha logrado establecerse como un referente en Madrid en menos de cinco años. Con “OMOTENASHI ON-THE-GO”, Lexus no solo eleva su oferta gastronómica sino que también redefine lo que significa vivir una experiencia culinaria excepcional sobre ruedas.
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