El Grupo Operativo OLIVE4FUTURE ha revelado durante el Simposio Internacional Científico-Técnico y de Transferencia, en el marco de la XXII Feria Internacional de Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2025, los resultados finales de su innovador proyecto. Este esfuerzo ha demostrado que el alpeorujo, un subproducto del proceso de extracción del aceite, puede transformarse en un recurso estratégico para mitigar el impacto medioambiental y promover una economía circular dentro del sector oleícola.
La iniciativa surge como respuesta a la problemática que enfrenta la Asociación Empresarial de Almazaras Industriales de Córdoba (ACORA) y la Cooperativa Olivarera Nuestra Señora de la Salud (COVIDESA). Los grupos de investigación RNM271 y FQM175 de la Universidad de Córdoba (UCO), integrados en el Instituto Universitario de Química para la Energía y el Medioambiente (IQUEMA), han desarrollado soluciones tecnológicas avanzadas que permiten convertir el alpeorujo en productos con alto valor añadido.
Avances significativos en bioprocesos y materiales avanzados
El proyecto ha alcanzado logros importantes en dos áreas clave. En primer lugar, se han creado bioprocesos eficientes para producir enmiendas orgánicas de alta calidad y biogás, contribuyendo así a la regeneración del suelo y a la suficiencia energética local. En segundo lugar, se han obtenido materiales avanzados del alpeorujo, como los carbones activados, que son útiles en aplicaciones medioambientales, incluyendo la adsorción de contaminantes emergentes en aguas y el almacenamiento energético, destacando su aplicación en baterías de litio-azufre de nueva generación.
Durante Expoliva 2025, el equipo investigador presentó sus principales hallazgos. Mª Carmen Gutiérrez mostró avances sobre la valorización biológica del alpeorujo mediante compostaje y digestión anaerobia. Almudena Benítez destacó en su comunicación oral el potencial innovador y sostenible de las baterías basadas en alpeorujo para el almacenamiento energético. Además, Mª Ángeles Martín participó en una sesión con la Interprofesional del aceite para discutir sobre la transferencia de conocimiento hacia una innovación sostenible en este sector.
Nuevas oportunidades gracias a procesos sostenibles
A través del financiamiento recibido por OLIVE4FUTURE, el alpeorujo se posiciona como un recurso revalorizable mediante procesos sostenibles que pueden ofrecer alternativas valiosas para los residuos generados durante la producción del AOVE. En regiones estratégicas como las provincias andaluzas, donde se produce gran parte del aceite consumido a nivel nacional, se están creando nuevas oportunidades comerciales fundamentadas en la innovación científica y tecnológica.
Expoliva 2025 ha servido como un escenario ideal para compartir estos avances con el sector oleícola y fomentar sinergias entre investigación, industria y territorio. Este proyecto cuenta con el apoyo financiero del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y la Junta de Andalucía, a través de su Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.
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