El Baglioni Hotel Luna, un prestigioso establecimiento de cinco estrellas con vistas a la hermosa laguna de Venecia, ha anunciado la apertura de Santo Mare, un nuevo restaurante especializado en mariscos. Este espacio no solo está diseñado para los huéspedes del hotel, sino que también invita al público en general a disfrutar de una experiencia gastronómica refinada que celebra los tesoros del mar.
Santo Mare se presenta como una innovadora marisquería que reinterpreta las tradiciones de la pescadería italiana desde una perspectiva contemporánea. La propuesta del restaurante se basa en capturas de temporada seleccionadas diariamente, las cuales son el corazón de cada plato meticulosamente elaborado.
Compromiso con la Excelencia Culinaria
Domenico Forte, Director de Operaciones para Europa de The Palace Company, expresó: “Santo Mare representa nuestro compromiso con la auténtica excelencia culinaria italiana a la vez que adopta sensibilidades modernas”. Además, destacó que este nuevo espacio permitirá exhibir la generosidad de las aguas italianas en su forma más pura y ofrecer experiencias excepcionales a todos los visitantes.
El diseño del comedor es íntimo y elegante, inspirado en el rico patrimonio marítimo italiano. En una experiencia interactiva única, los comensales pueden elegir su pescado directamente de la vitrina del restaurante, proveniente exclusivamente de aguas italianas. Expertos chefs transforman estas selecciones en platos que honran el carácter esencial de cada ingrediente.
Un Menú Exquisito
Entre las especialidades destacadas del menú se encuentran el tartar de atún rojo mediterráneo y el carpaccio de gamba roja siciliana. Los primeros platos incluyen linguini de bogavante y tagliolini con langostinos y menta, mientras que los segundos ofrecen una lubina a la sal magistralmente revisitada. Cada platillo se complementa con una cuidada selección de vinos italianos.
La apertura de Santo Mare refuerza la posición del Baglioni Hotel Luna como uno de los destinos más lujosos en Venecia, añadiendo un restaurante que promete autenticidad, elegancia y sabores inolvidables a las ya impresionantes instalaciones del hotel.
Sobre Reitano Food
Reitano Food, grupo hostelero internacional fundado por Andrea Reitano, es conocido por dar vida a proyectos culinarios italianos en algunos de los destinos más emblemáticos del mundo. Con un enfoque en la autenticidad y hospitalidad contemporánea, el grupo combina tradición con modernidad. Entre sus marcas consolidadas se encuentra Santo Mare, ya presente en Londres, así como Forte dei Marmi en Miami.
Baglioni Hotels & Resorts, parte de The Palace Company, ofrece experiencias excepcionales con un estilo italiano distintivo. Su colección incluye hoteles únicos en ciudades como Roma, Florencia, Milán y Venecia, además de complejos turísticos naturales en Puglia, Cerdeña y las Maldivas.
The Palace Company se posiciona como líder mundial en hostelería de lujo y comprende cuatro marcas distintas: Baglioni Hotels & Resorts, Le Blanc Spa Resorts, Palace Resorts y Moon Palace Resorts.
Preguntas sobre la noticia
¿Qué es Santo Mare?
Santo Mare es un nuevo restaurante de marisco inaugurado en el Baglioni Hotel Luna en Venecia, que ofrece un viaje gastronómico centrado en los tesoros del mar y las tradiciones de la pescadería italiana desde una perspectiva contemporánea.
¿Quién puede visitar Santo Mare?
Santo Mare da la bienvenida tanto a los huéspedes del hotel como al público en general.
¿Cuál es el enfoque culinario de Santo Mare?
El restaurante se enfoca en capturas de temporada seleccionadas a diario, ofreciendo platos meticulosamente elaborados que honran el carácter esencial de cada ingrediente.
¿Qué tipo de platos se pueden encontrar en el menú?
El menú incluye especialidades como tartar de atún rojo mediterráneo, carpaccio de gamba roja siciliana, linguini de bogavante, tagliolini con langostinos y menta, y lubina a la sal.
¿Cómo se puede seleccionar el pescado en Santo Mare?
Los comensales pueden seleccionar su pescado preferido directamente de la vitrina del restaurante, que proviene exclusivamente de aguas italianas.
¿Quién es el grupo detrás de Santo Mare?
Santo Mare forma parte de Reitano Food, un grupo hostelero internacional conocido por sus proyectos culinarios italianos en destinos emblemáticos alrededor del mundo.
¿Qué otras marcas tiene Reitano Food?
Reitano Food cuenta con marcas consolidadas como Santo Mare, ya presente en Londres, y Forte dei Marmi en Miami.
¿Cuál es la filosofía de Baglioni Hotels & Resorts?
Baglioni Hotels & Resorts ofrece experiencias excepcionales con un estilo italiano característico y se centra en la autenticidad y hospitalidad contemporánea.
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