Jesús Sánchez se convierte en padrino del grado en Gastronomía de la URJC

Jesús Sánchez apadrina el grado en Gastronomía

El reconocido chef Jesús Sánchez ha asumido el papel de padrino para la primera promoción de graduados en Gastronomía de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC), marcando un hito al ser esta la primera universidad pública española en ofrecer dicha titulación. El evento tuvo lugar en la Casa del Gobernador del campus de Aranjuez, donde se llevó a cabo el encuentro titulado ‘Cocinando el futuro con Jesús Sánchez: Gastronomía, sostenibilidad y regeneración’.

Un encuentro que inspira a futuros chefs

Durante este significativo acto, Sánchez compartió su visión sobre la cocina y su firme compromiso con prácticas sostenibles. La conversación se centró en temas como la innovación, la sostenibilidad y la regeneración gastronómica, elementos fundamentales que han guiado su carrera y que son cruciales para los desafíos actuales del sector culinario.

Los estudiantes tuvieron la oportunidad de participar en una entrevista interactiva con su padrino, quien les ofreció palabras de aliento y responsabilidad como futuros profesionales de la gastronomía. Además, el chef aprovechó para presentar su prestigioso restaurante, Cenador de Amós, ubicado en Villaverde de Pontones (Cantabria), galardonado con tres Estrellas Michelin y un Estrella Verde Michelin.

Una visión integral de la gastronomía

En su intervención, Sánchez, junto a Marián Martínez, directora y copropietaria del restaurante, enfatizó que alcanzar altos niveles en este ámbito requiere no solo pasión por cocinar, sino también habilidades en gestión económica, liderazgo y organización. Resaltaron que es esencial entender la gastronomía como una disciplina completa que abarca conocimientos en química y tecnologías alimentarias.

Este evento no solo inauguró el camino académico para los nuevos graduados, sino que también posicionó a la gastronomía como un campo donde deben converger innovación y responsabilidad hacia el entorno. La jornada fue organizada por Alicia Orea y Natalia Casado, coordinadora y vicecoordinadora del grado, respectivamente.

Compromiso institucional con la formación gastronómica

La ceremonia contó con la presencia de diversas autoridades académicas como Julio Ramiro, vicerrector de Estudiantes, Empleabilidad y Emprendimiento; Carlos Goicoechea, decano de la Facultad de Ciencias Sociales; entre otros representantes del Ayuntamiento local. Este apadrinamiento refuerza el compromiso de la URJC por ofrecer una formación integral que combine creatividad e innovación con prácticas sostenibles.

A través de esta iniciativa, se busca preparar a los estudiantes para afrontar un sector gastronómico global que está en constante evolución y demanda profesionales altamente capacitados.