La Benemérita Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH) está organizando el Segundo Encuentro Internacional de Producción Sostenible MÉXICO-COLOMBIA, que se llevará a cabo el 23 de marzo. Este evento, que se enmarca dentro de las actividades de la Licenciatura en Caficultura, tiene como objetivo promover la sostenibilidad en la producción cafetalera.
Las actividades del encuentro se desarrollarán en dos sedes: el Centro Estatal de Innovación y Transparencia de Tecnología para el Desarrollo de la Caficultura Chiapaneca “City Café”, así como en parcelas productoras del municipio de Berriozábal y el auditorio de Los Constituyentes en Tuxtla Gutiérrez.
Un espacio para la innovación y cooperación internacional
Este encuentro servirá como un paso previo al 5º encuentro de productores y al 3er Festival del Café Región XIV Tulijá Tseltal Chol, programados para los días 24 y 25 de marzo en el municipio de Chilón. La UNACH busca acercar temas relacionados con la transferencia tecnológica, el manejo sostenible y la comercialización al sector cafetalero regional.
El secretario Académico, Florentino Pérez Pérez, subrayó que el crecimiento de estos eventos refleja el interés conjunto de productores, autoridades e instituciones por mejorar la producción del café, lo cual impacta directamente en la calidad de vida de muchas familias que dependen económicamente de esta actividad.
Café: patrimonio cultural y desarrollo social
El coordinador de la licenciatura, Víctor Manuel Aguilar Castillo, junto a la coordinadora del evento, Astrid Miceli Montesinos, destacó que este encuentro es una oportunidad clave para fortalecer la cooperación académica internacional. Además, contribuye a construir alianzas interinstitucionales que favorecen la generación de conocimiento, innovación y transferencia tecnológica.
El cultivo del café en Chiapas no solo representa una actividad económica esencial, sino también un componente fundamental del patrimonio cultural y social. Por ello, es crucial la participación activa de las instituciones educativas en estos procesos para impulsar acciones que fortalezcan las capacidades productivas y promuevan prácticas sostenibles.
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