Feria gastronómica y técnica del proyecto NewAgro Mar Menor este sábado en el CIM

El proyecto NewAgro Mar Menor, bajo la coordinación de la Universidad Politécnica de Cartagena, llevará a cabo este sábado 25 de marzo una feria lúdico-técnica en el CIM. Esta iniciativa se realiza en colaboración con la Asociación de Familias y Mujeres del Medio Rural (AFAMMER).

La jornada tiene como objetivo fundamental poner en valor el territorio del Mar Menor, promoviendo no solo la sostenibilidad, sino también la innovación agroalimentaria y la interacción entre el ámbito académico, el tejido productivo y la sociedad. Durante el evento, diversas empresas y entidades vinculadas al entorno presentarán sus productos y actividades.

Una de las actividades más esperadas será una demostración culinaria en vivo a cargo del chef David López, del restaurante Local de Ensayo. En esta sesión, se elaborarán recetas tradicionales del Campo de Cartagena, subrayando así el valor de los productos locales y el patrimonio gastronómico de la región.

Además, se ofrecerán talleres infantiles que abarcarán temáticas como robótica, pintura y agricultura. También habrá exposiciones y demostraciones relacionadas con técnicas tradicionales como el bolillo, así como luminarias y fotografías que abordarán el relevo generacional y el papel de las mujeres en el ámbito rural.

El proyecto NewAgro Mar Menor es una colaboración entre la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) y la Asociación de Productores-Exportadores de Frutas y Hortalizas de la Región de Murcia (PROEXPORT). Su principal finalidad es diseñar y evaluar estrategias agronómicas avanzadas que faciliten la transición hacia modelos agrícolas más sostenibles en la cuenca del Mar Menor.

Este esfuerzo está financiado por la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico. Se estructura en cinco bloques interrelacionados que incluyen líneas clave como:

• Monitorización inteligente del riego mediante sensores y herramientas digitales.
• Implementación de trampas inteligentes para controlar lepidópteros.
• Reducción del uso de nitrógeno mineral mediante biocarbón.
• Análisis del efecto combinado de bioestimulantes y enmiendas orgánicas.
• Fomento de biodiversidad funcional mediante flora auxiliar y rediseño de setos agrícolas para mejorar los servicios ecosistémicos.