El proyecto NutriSenior 2030, impulsado por la Universidad de Extremadura (UEx), se centra en escuchar a las personas mayores para mejorar su alimentación y calidad de vida. Esta iniciativa tiene como objetivo analizar los hábitos alimentarios de individuos mayores de 65 años, identificando barreras cotidianas y proponiendo soluciones prácticas que se adapten a su realidad.
Claves de la noticia
Objetivo del proyecto
Mejorar la alimentación y autonomía de las personas mayores mediante una guía y una aplicación móvil.
Metodología
Realización de entrevistas en profundidad a personas mayores para comprender sus hábitos y dificultades alimentarias.
Resultados preliminares
Identificación de variaciones significativas en hábitos alimentarios según el contexto social y familiar.
La coordinación del proyecto está a cargo de María Luisa Timón Andrada, catedrática en la UEx. El equipo interdisciplinario incluye investigadores del área de Tecnología de los Alimentos, así como profesores de Dirección de Empresas y Sociología, quienes son responsables del análisis cualitativo de los datos recolectados. NutriSenior 2030 es un esfuerzo por fomentar un envejecimiento saludable a partir de las experiencias y necesidades reales de este grupo etario.
Análisis de Hábitos Alimentarios
“Es necesario comprender cómo comen realmente las personas mayores y qué dificultades enfrentan en su día a día”, señala Timón. El estudio busca conocer sus hábitos alimentarios, considerando factores como barreras socioeconómicas, problemas para realizar compras o leer etiquetas, así como cambios asociados a la jubilación o la soledad.
Para alcanzar estos objetivos, el equipo ha llevado a cabo 30 entrevistas en profundidad con personas mayores procedentes tanto de entornos urbanos como rurales. Las entrevistas se realizaron en sus hogares o en espacios públicos acordados, permitiendo un acercamiento más personal y directo. Además, el trabajo realizado durante la Feria de los Mayores y en la Universidad de Mayores ayudó a validar los resultados obtenidos e incorporar nuevas perspectivas.
Diversidad en Hábitos Alimentarios
Los resultados iniciales indican que los hábitos alimentarios varían considerablemente según factores como la edad, el estado civil y la convivencia familiar. Por ejemplo, se ha observado que aquellos que viven solos tienden a experimentar un desorden significativo en sus horarios y patrones alimenticios tras la jubilación.
El análisis también ha permitido identificar diferentes perfiles dentro del grupo estudiado: mujeres que tradicionalmente asumen las responsabilidades culinarias, hombres que delegan estas tareas y personas activas digitalmente entre los 65 y 70 años. Esta diversidad es crucial para adaptar las soluciones propuestas por el proyecto a las variadas realidades sociales y tecnológicas.
Desarrollo de Herramientas Prácticas
A partir de estos hallazgos, NutriSenior 2030 planea desarrollar una guía práctica sobre alimentación junto con una aplicación móvil accesible, principalmente diseñada para su uso a través de WhatsApp. La herramienta ofrecerá recomendaciones claras y adaptadas a los hábitos reales de las personas mayores, buscando convertir la tecnología en un aliado en lugar de una barrera.
Para más información sobre cómo participar en este proyecto o utilizar la aplicación, se puede visitar el perfil oficial de NutriSenior 2030 en Facebook, seguirlos en Instagram, o acceder a su página web: https://www.nutrisenior2030.es/.
Entrevista con María Luisa Timón disponible en el podcast Brotes de Ciencia: Brotes de Ciencia (05/05/2026) | EXPlay Canal Extremadura.
Preguntas sobre la noticia
¿Cuál es el objetivo principal del proyecto NutriSenior 2030?
El objetivo principal de NutriSenior 2030 es mejorar la alimentación y la calidad de vida de las personas mayores de 65 años, analizando sus hábitos alimentarios reales y detectando barreras cotidianas para proponer soluciones prácticas adaptadas a su realidad.
¿Qué métodos se están utilizando para recopilar información sobre los hábitos alimentarios de las personas mayores?
Se han llevado a cabo 30 entrevistas en profundidad con personas mayores de distintos perfiles socioeconómicos, así como actividades en la Feria de los Mayores y en la Universidad de Mayores de la UEx para contrastar y ratificar los resultados obtenidos.
¿Cómo se espera que la tecnología ayude a las personas mayores en el contexto del proyecto?
El proyecto desarrollará una guía práctica de alimentación y una aplicación móvil sencilla, diseñada para ser utilizada principalmente a través de WhatsApp, ofreciendo recomendaciones claras y adaptadas a los hábitos reales de las personas mayores.
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