Bread Free ha logrado lo que muchos consideraban un sueño inalcanzable: convertirse en la primera startup a nivel mundial en desarrollar una harina de trigo apta para personas celíacas. Este proyecto, que nació como una iniciativa universitaria para ayudar a una amiga, se ha transformado en una auténtica revolución biotecnológica reconocida internacionalmente. La historia de cómo superaron los fracasos iniciales y convirtieron una idea considerada "loca" en un negocio exitoso respaldado por Madrid Emprende es verdaderamente inspiradora.
La génesis de Bread Free se remonta a 2020, cuando el CEO y fundador, Daniel Gómez-Bravo, vivió de cerca el diagnóstico de celiaquía de una amiga. Esta experiencia le abrió los ojos ante los desafíos que enfrentan las personas celíacas al buscar alimentos adecuados y de calidad. Motivado por esta realidad, decidió reunir un equipo de profesionales con el objetivo de ofrecer soluciones a quienes siguen una dieta sin gluten, incluyendo no solo a celíacos, sino también a sus familias y consumidores interesados.
Evolución y Retos Superados en Bread Free
Los inicios no fueron sencillos. Al tratarse de un producto innovador, muchos dudaron del potencial del proyecto. Sin embargo, esa incredulidad sirvió como motor para seguir adelante. Tras cinco años de esfuerzo constante, la harina PURA ya está disponible tanto para distribuidores como para consumidores finales.
El camino hacia el desarrollo de su harina no fue lineal; estuvo lleno de aprendizajes y adaptaciones. El primer gran reto fue conseguir la formulación adecuada de PURA, lo que requirió numerosas pruebas y ajustes. Aunque algunas decisiones iniciales resultaron erróneas, cada obstáculo se convirtió en una oportunidad para mejorar y avanzar.
A medida que la empresa evolucionaba, la constancia y la confianza en su visión fueron fundamentales para abrirse paso en el mercado y ampliar su alcance. Hoy, el equipo mira hacia atrás con orgullo por todo lo logrado desde su fundación y con entusiasmo por lo que aún queda por construir.
Premios y Reconocimientos Obtenidos
A lo largo de su trayectoria, Bread Free ha sido galardonada con varios premios significativos: Foodtech 2024, Premio Madrid Impacta 2023 del Ayuntamiento de Madrid, Premios Ingenia, Finalista South Summit 2023, entre otros. Estos reconocimientos no solo validan su trabajo arduo sino que también refuerzan su compromiso por llevar PURA a cada hogar.
Pertenecer al ecosistema de Madrid Emprende ha sido crucial para ellos. Este apoyo les ha proporcionado credibilidad ante inversores e instituciones públicas, además de facilitar acceso a formación continua y oportunidades para colaborar con otras empresas.
Visión Futura y Consejos para Nuevos Emprendedores
Bread Free contempla un futuro prometedor centrado en un crecimiento sólido y alineado con las necesidades de sus clientes. Su estrategia empresarial se basa en expandir su presencia en más hogares mientras continúan innovando con nuevos productos que aporten valor real a sus consumidores.
Para aquellos emprendedores que están comenzando su viaje empresarial, Daniel Gómez-Bravo aconseja no temer al error; cada fallo es parte del proceso y brinda valiosas lecciones. Además, enfatiza la importancia de disfrutar del camino emprendedor: aunque pueda parecer largo, es una experiencia única llena de aprendizaje.
No olviden nunca la razón por la cual comenzaron su proyecto; mantengan viva esa pasión hasta el final!
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