El MOM Culinary Institute en Madrid ha sido el escenario de la entrega del VIII Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola ‘Luis Vañó’. Este galardón ha reconocido el trabajo titulado ‘Influencia de los polifenoles y compuestos minoritarios del aceite de oliva virgen extra en la microbiota intestinal y sus consecuencias fisiológicas’, realizado por un equipo de investigadores de la Universidad de Jaén, liderado por la profesora Magdalena Martínez Cañamero, catedrática en el área de Microbiología.
Claves de la noticia
Premio a la investigación oleícola
Reconocimiento al estudio sobre AOVE y salud.
Investigación pionera
Estudia efectos del AOVE en microbiota intestinal.
Impulso a la innovación agrícola
Fomenta avances en el sector oleícola.
Durante la ceremonia, el Rector de la Universidad de Jaén, Nicolás Ruiz, destacó que este trabajo es “una muestra inconfundible de la excelencia científica” que se produce en su institución. Según Ruiz, esta investigación proporciona evidencia sólida sobre los beneficios para la salud del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), consolidándolo como un elemento esencial en la medicina preventiva. “Este hallazgo demuestra cómo la ciencia puede traducirse en beneficios directos para la sociedad”, afirmó el Rector, quien también extendió sus felicitaciones a todo el equipo investigador.
El objetivo del premio, establecido en 2010, es fomentar la innovación científica y tecnológica en el sector oleícola. El Rector subrayó que esta iniciativa responde a una necesidad urgente del sector agrícola para adoptar innovaciones transformadoras que aseguren su éxito. La colaboración entre la Universidad de Jaén y Castillo de Canena se basa en un compromiso mutuo para modernizar y fortalecer tanto el sector agrícola como la agroindustria. “El olivar forma parte intrínseca de nuestra identidad y economía”, añadió Ruiz.
Detalles sobre el estudio premiado
La investigación galardonada resalta los efectos positivos que tienen los componentes minoritarios y los polifenoles presentes en los Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE) sobre la microbiota intestinal. La profesora Magdalena Martínez explicó que se encontraron diferencias significativas entre el AOVE y el aceite refinado respecto a su impacto en esta microbiota. Los polifenoles del AOVE poseen propiedades antimicrobianas que favorecen las bacterias autóctonas saludables mientras inhiben a las bacterias oportunistas que pueden provocar inflamación intestinal.
El VIII Premio Internacional Castillo de Canena está convocado cada dos años por la empresa familiar Castillo de Canena, con colaboración de la Universidad de Jaén y UC Davis Olive Center. Este galardón busca promover el conocimiento científico sobre olivar y aceites de oliva, ofreciendo un premio indivisible de 6.000 euros junto con una placa acreditativa para el trabajo ganador. Además, se facilitará la publicación del estudio premiado si no ha sido previamente divulgado, destacando su reconocimiento internacional.
Preguntas sobre la noticia
¿Cuál es el objetivo del VIII Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola 'Luis Vañó'?
El objetivo del premio es fomentar y estimular el conocimiento científico y tecnológico en la investigación sobre olivar y aceites de oliva, así como reconocer trabajos destacados en este ámbito.
¿Qué beneficios para la salud se han asociado al AOVE según el estudio galardonado?
El estudio destaca que los polifenoles y compuestos minoritarios del AOVE tienen efectos positivos en la microbiota intestinal, favoreciendo bacterias autóctonas y previniendo el crecimiento de bacterias oportunistas que pueden causar inflamación intestinal.
¿Quiénes son los principales responsables del trabajo premiado?
El trabajo ha sido realizado por un grupo de investigadores de la Universidad de Jaén, encabezados por la profesora Magdalena Martínez Cañamero, catedrática del área de Microbiología.
¿Qué implicaciones tiene este premio para el sector oleícola?
El premio busca estimular la innovación en el sector oleícola, ayudando a modernizar y fortalecer la agricultura y agroindustria relacionadas con el olivar, lo que puede tener un impacto positivo en la economía local y en la salud pública.
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