La escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid y la Universidad Francisco de Vitoria (UFV) han inaugurado el primer Foro de Empleo de Gastronomía, un evento clave para establecer vínculos entre profesionales del sector y estudiantes, así como antiguos alumnos de Le Cordon Bleu y otras instituciones educativas.
Este foro se ha llevado a cabo en diversas instalaciones del Campus de la UFV, donde se han realizado actividades formativas que incluyen una dinámica de speed-dating. En esta actividad, futuros candidatos tuvieron la oportunidad de interactuar con empresas destacadas como Saddle, Ugo Chan, Velasco Abellà, Pescaderías Coruñesas, Hotel Mandarin Oriental Ritz Madrid y Grupo UniverXO.
Debates y charlas sobre empleabilidad
Uno de los momentos más relevantes fue la mesa redonda centrada en la empleabilidad en el sector gastronómico. Este debate contó con la participación de reconocidos profesionales como Juan Antonio Medina, chef ejecutivo de MABEL Hospitality; Álvaro Hernán, jefe de partida en Ugo Chan; y Noemí Sánchez, jefa de cocina en La Tasquería.
Además, se llevó a cabo una charla entre Erwan Poudoulec, director técnico de Le Cordon Bleu Madrid, y Sonia García, doctora en Ciencias Jurídicas Sociales. Durante esta conversación abordaron el tema “¿Sabemos gestionar el talento?”, reflexionando sobre las necesidades del sector.
Agradecimientos a las autoridades locales
El evento también recibió el respaldo de diversas autoridades autonómicas y locales. Entre los asistentes se encontraban Doña Belén García Díaz, Directora General del Servicio Público de Empleo de la Comunidad de Madrid; Don Javier Úbeda, Alcalde de Boadilla del Monte; y Doña María Jesús García-Alarilla Palacio, Quinta Teniente de Alcalde del mismo municipio.
Rosario Barrios, directora general de Le Cordon Bleu Madrid, destacó que este foro tiene como objetivo “generar espacios comunes donde empresas y profesionales puedan dialogar”. Afirmó que tanto empleadores como candidatos tienen mucho que aprender mutuamente durante este tipo de encuentros.
Perspectivas futuras tras un exitoso inicio
Las inscripciones para este evento se agotaron rápidamente tras su anuncio. La primera edición ha sido un éxito rotundo, atrayendo a alumnos y exalumnos, así como a profesionales del ámbito gastronómico. Se espera que nuevas ediciones continúen ofreciendo oportunidades valiosas para establecer conexiones y mejorar las perspectivas laborales en el sector.
A medida que avanza el tiempo, Le Cordon Bleu Madrid planea organizar más foros que permitan a los participantes estar al tanto de las tendencias actuales en gastronomía y hostelería.
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