El Salmón de Noruega se posiciona como el ingrediente favorito para crear platos refrescantes durante la temporada estival, ideal para combatir el calor. Este pescado es perfecto para ensaladas, tartar, sushi o poke. Además, mariscos como el cangrejo de las nieves, buey de mar y cangrejo real están ganando popularidad cada verano. Desde el Consejo de Productos del Mar de Noruega destacan que la ‘Marbacoa’ también se ha convertido en una tendencia culinaria, donde tanto el salmón como el bacalao noruego brillan junto a exóticos crustáceos.
Con la llegada del verano, millones de españoles inician su periodo vacacional. Ya sea en la playa, la montaña o en sus pueblos natales, este es un momento propicio para disfrutar de una buena gastronomía. Los pescados y mariscos son opciones sabrosas que se presentan como alternativas ideales para compartir en la mesa. Según el Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, el salmón noruego destaca por ser nutritivo, saludable y fácil de preparar, lo que lo convierte en una elección perfecta para esta época del año.
Tendencias gastronómicas con salmón
Entre las propuestas más refrescantes se encuentra el sushi de salmón, un invento noruego que cumple 40 años. En 1985, un grupo de exportadores lanzó el 'Proyecto Japón' para mostrar la calidad del salmón noruego como ingrediente para sushi. Los japoneses pronto reconocieron su calidad y comenzaron a consumirlo masivamente.
Otra opción que ha cobrado fuerza es el poke, una ensalada originaria de Hawái que combina arroz, pescado y verduras con diversas salsas. Esta tendencia ha llegado a España con gran éxito, compitiendo directamente con el sushi en popularidad y disponibilidad en supermercados y restaurantes especializados.
Otras formas deliciosas de disfrutar del salmón
El salmón crudo también es una excelente opción para los días calurosos; un tartar elaborado con este pescado proporciona frescura y elegancia a cualquier comida veraniega. Además, las ensaladas enriquecidas con salmón ahumado son perfectas para llevar a la playa o disfrutar en casa.
No hay que olvidar la 'Marbacoa', donde el salmón se convierte en uno de los clásicos a la hora de cocinar a la parrilla. Junto al bacalao fresco y otros mariscos noruegos, ofrecen una experiencia culinaria única durante los meses estivales.
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