vitamina c

Investigadoras de la UPCT han creado una kombucha saludable a partir de excedentes de fresa y naranja, fermentando directamente el zumo de fruta. Este producto innovador promueve la sostenibilidad y salud intestinal.

Investigadores de la UPCT han utilizado modelos de inteligencia artificial para optimizar el diseño de bebidas saludables, analizando la biodisponibilidad de compuestos en bebidas a base de cítricos y maqui. La investigación demuestra cómo diferentes métodos de procesamiento y edulcorantes afectan la concentración de nutrientes. Los hallazgos sugieren que es posible crear bebidas personalizadas que se adapten a las necesidades nutricionales específicas de los consumidores, promoviendo así una nutrición más personalizada.

Incluir limón y pomelo en la dieta es esencial para un estilo de vida activo, ya que son ricos en vitamina C, que fortalece el sistema inmunitario y mejora la recuperación muscular. Atletas como Adrián Ben y Águeda Marqués destacan sus beneficios en el rendimiento deportivo y la absorción de hierro.