desperdicio alimentario

La nueva edición del Mapa de Escenarios de Oportunidad Foodtech de CNTA (ADItech) identifica 30 oportunidades en la industria alimentaria, a pesar de la disminución de inversiones debido a la incertidumbre económica. Destacan áreas como nuevas fuentes proteicas, personalización para colectivos específicos y la valorización de subproductos. Además, la inteligencia artificial se integra en procesos para mejorar calidad y logística, reflejando un avance hacia un modelo alimentario más sostenible y saludable.

DXC Technology ha formado a 300 jóvenes en España a través de la 5.ª edición del DXC Iberia Codes, una iniciativa que promueve la curiosidad por la ciencia y la tecnología mediante competiciones de programación. Este año, los estudiantes desarrollaron videojuegos centrados en el tema "Lucha contra el desperdicio alimentario", utilizando herramientas como Scratch y MakeCode Arcade. La participación alcanzó un récord con 150 videojuegos presentados. Los ganadores fueron equipos de diferentes categorías, destacando el compromiso de DXC con la educación tecnológica y el desarrollo de habilidades en áreas STEM.

La Universidad Politécnica de Cartagena ha presentado el programa DACIU, que permite a estudiantes de grado publicar sus investigaciones en una revista. Con más de 800 estudiantes y 500 profesores involucrados, el programa ofrece tutorización en diversas áreas, como fermentaciones agrícolas y control de sistemas fotovoltaicos. Los primeros participantes ya han logrado publicar sus trabajos, destacando la importancia de esta iniciativa para el desarrollo académico y profesional de los jóvenes investigadores.

Cinco startups, Biophenolics, Enzicas, KeepCool, Kanara y Bluum, participarán en la quinta edición de Food (Tech)2 Challengers, un programa impulsado por CNTA y ADItech. Estas empresas se enfocan en desarrollar ingredientes saludables y reducir el desperdicio alimentario. Durante el programa, que se extenderá hasta noviembre, recibirán apoyo técnico y mentorías para mejorar su solvencia tecnológica y presentarán sus resultados en un evento final.

El Día de Europa, celebrado el 9 de mayo, resalta la importancia de la Unión Europea como fuente de financiación para la Universidad Politécnica de Cartagena, que obtuvo 6,8 millones de euros en proyectos europeos el año pasado. Destacan iniciativas como el proyecto Fusion, destinado a reducir el desperdicio alimentario, y C-QuENS, que desarrolla sensores cuánticos. Además, se enfatiza la relevancia de estos fondos para atraer y retener talento investigador en la universidad.

El desperdicio alimentario en la UE supera 59 millones de toneladas anuales. Tres emprendedores españoles han creado etiquetas inteligentes biodegradables que indican el estado de los alimentos en tiempo real, reduciendo así el desperdicio y mejorando la seguridad alimentaria. Su innovación ha sido reconocida globalmente con el Premio Jóvenes Inventores 2025.

La Fundación United Way España y Ecoherencia han lanzado el proyecto "Alimentación climática", una iniciativa destinada a sensibilizar a jóvenes sobre la relación entre alimentación y cambio climático. Este programa educativo busca promover hábitos de consumo responsables y sostenibles en estudiantes de Educación Secundaria, contribuyendo así a la reducción de la huella de carbono. Participan cuatro centros educativos en España, donde se realizan actividades que abordan el impacto ambiental de las decisiones alimentarias. El proyecto destaca la importancia de consumir productos locales y de temporada, además de reducir el desperdicio alimentario, como medidas clave para combatir el cambio climático.

La Universidad Politécnica de Cartagena lidera el proyecto europeo Fusion, que reúne a 17 entidades de 9 países para reducir en un 40% el desperdicio alimentario en el sector hortofrutícola, especialmente en tomates y pimientos. Con una financiación de 4,5 millones de euros, se implementarán soluciones innovadoras como cámaras de refrigeración solares y herramientas digitales. El proyecto busca ser escalable y transferible, promoviendo sistemas alimentarios sostenibles en la región mediterránea.

La UAB se convierte en la primera universidad en unirse al proyecto de sostenibilidad alimentaria "Recooperem", que busca redistribuir comidas sobrantes a entidades sociales y reducir el desperdicio. La iniciativa, presentada en un acto en la Facultad de Medicina, prevé evitar 882 kg de residuos orgánicos anuales y redistribuir 2.520 comidas. Este esfuerzo se alinea con los objetivos de sostenibilidad y lucha contra el derroche alimentario en Cataluña.

Estudiantes y egresados de la Universidad Politécnica de Cartagena presentaron innovadores proyectos en el Demo Day del programa Smart Industry 5.0, celebrado en el CEEIC. Las propuestas incluyen gemelos digitales para optimizar plantas desaladoras, una plataforma de bienestar con IA, un servicio de diagnóstico para motocicletas y un modelo de negocio para reducir el desperdicio alimentario. Estas iniciativas buscan mejorar la eficiencia energética y fomentar el emprendimiento local.

Investigadores de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC) llevaron a cabo un seminario sobre sistemas alimentarios sostenibles durante la ‘Semana Europea de Prevención de Residuos’. El evento, centrado en la reducción del desperdicio alimentario y la promoción del consumo responsable, reunió a expertos que discutieron iniciativas gubernamentales y el papel del consumidor. Se destacó la importancia de involucrar a las nuevas generaciones en la construcción de un futuro más sostenible en el ámbito alimentario.

Bene Bono, la tienda sostenible en línea, ayuda a combatir el desperdicio alimentario ofreciendo productos rescatados a precios accesibles. Con consejos prácticos sobre alimentación saludable y planificación de compras, permite a los hogares ahorrar hasta un 30% mientras promueve hábitos sostenibles y apoya la economía local.