Sapienza

Investigadores de la Sapienza y la Universidad de Bari han desarrollado una firma espectroscópica para autenticar el pan de masa madre, garantizando su calidad y seguridad alimentaria mediante un método no destructivo.

Investigadores de la Sapienza analizan el complejo TIP60, crucial para la división celular y la regulación genética. Su estudio podría ofrecer nuevas estrategias terapéuticas para enfermedades relacionadas con estos procesos.