Vino

El curso de verano de la UPNA, del 1 al 3 de septiembre, ofrece actividades sobre gastronomía y cultura navarra, combinando charlas académicas con experiencias prácticas para el público general y profesionales.

El presidente de la Xunta, Alfonso Rueda, anunció nuevas ayudas de 3,5 millones de euros para fomentar la movilidad sostenible en el enoturismo, destacando su impacto económico y social en Galicia.

Un estudio de la UCAM y colaboradores demuestra que la microoxigenación en cámaras hiperbáricas mejora el color, aroma y sabor del vino Monastrell durante la fermentación.

La Universidad Europea Miguel de Cervantes ha otorgado el Premio Fundación UEMC a Raúl Pérez, destacado viticultor berciano, en reconocimiento a su trayectoria en el mundo del vino. Durante la entrega, se resaltó su compromiso con la autenticidad y la excelencia en la viticultura. Pérez, conocido por su enfoque respetuoso hacia el viñedo, ha sido una figura clave en el prestigio del vino de Castilla y León, promoviendo la sostenibilidad y la conexión con el patrimonio rural.

El Curso de Verano "La Trastienda del Vino" en la UEMC se centra en la innovación y los nuevos públicos del sector vitivinícola. En su segunda jornada, se presentó el proyecto "Joined by Wine", que busca diseñar un vino para jóvenes, y se discutieron temas como el cambio climático y las tendencias de consumo. La jornada culminará con la entrega del Premio Fundación UEMC al viticultor Raúl Pérez, destacando su trayectoria en el mundo del vino.

El Curso de Verano "La Trastienda del Vino" en la UEMC ha inaugurado su edición 2025 enfocándose en el vino como motor de inclusión y bienestar. Expertos debatieron sobre accesibilidad en el enoturismo y proyectos solidarios, destacando iniciativas que promueven la sostenibilidad y la responsabilidad social. La jornada incluyó mesas redondas sobre vínculos entre vino y salud emocional, así como una cata de productos locales, promoviendo un enfoque contemporáneo y crítico del sector vitivinícola.

La Universidad Europea Miguel de Cervantes organiza del 15 al 17 de julio el curso de verano "La Trastienda del Vino", que reúne a expertos y profesionales para explorar la innovación, sostenibilidad y aspectos sociales del sector vitivinícola. Se abordarán temas como la accesibilidad, proyectos solidarios y las nuevas tendencias en el vino. Este evento busca conectar la academia con el mundo del vino, promoviendo un diálogo sobre su impacto cultural y económico.

El enólogo Raúl Pérez, destacado viticultor berciano, recibirá el Premio Fundación UEMC 2025 por su trayectoria en el mundo del vino. La ceremonia se llevará a cabo el 17 de julio en la Universidad Europea Miguel de Cervantes durante el Curso de Verano “La trastienda del vino”. Este galardón reconoce su labor en la viticultura y su compromiso con la recuperación de variedades autóctonas, consolidándose como una figura influyente en el sector vitivinícola.

La Universidad Autónoma de Nuevo León presentó su vino Alere, 100% elaborado en la institución, durante la Vendimia UANL 2025. Este evento incluyó la degustación del vino tinto cosecha 2024 y un nuevo vino blanco Chenin Blanc. La bodega vinícola, inaugurada en 2023, se convierte en un centro de formación e investigación para estudiantes y productores locales, destacando el compromiso universitario con la calidad y el desarrollo regional.

La Universidad de Huelva lanza la tercera edición de sus Cursos de Verano, que ofrecerá siete títulos del 21 al 30 de julio. La preinscripción comenzará el 17 de junio. Los cursos abordarán temas relevantes como salud, inteligencia artificial y producción de vino, buscando fortalecer la conexión con la comunidad y responder a intereses actuales. Esta iniciativa busca complementar la formación académica tradicional y fomentar el aprendizaje durante el verano.

La bodega Marqués del Puerto celebró un exitoso concierto de Juan Magán durante el Fuchu Wine Fest en Fuenmayor, donde más de mil asistentes disfrutaron de su música. Este evento combina vino, gastronomía y cultura, destacando la oferta turística de La Rioja más allá de las catas tradicionales. La colaboración entre el Ayuntamiento y la bodega busca atraer visitantes y promover experiencias únicas en la región, consolidando a Fuenmayor como un destino atractivo en el norte de España.

El consejero de Universidad, Investigación e Innovación, José Carlos Gómez Villamandos, presentó la nueva programación académica para 2025-2028, enfocada en grados y másteres especializados en sectores emergentes como inteligencia artificial y ciberseguridad. Se implementarán 188 nuevos títulos en Andalucía, con un aumento del 30% en plazas de Medicina. Villamandos destacó la importancia de adaptar la oferta educativa a las demandas del mercado laboral y mejorar la I+D andaluza.

Investigadores del grupo BIOACTINOTEC de la Universidad de León han identificado el proceso que causa la 'mancha amarilla' en el corcho, un defecto que afecta las propiedades del vino y genera pérdidas millonarias. Este fenómeno, relacionado con la degradación microbiana y la producción natural de TCA por hongos y bacterias, desafía creencias previas sobre su origen. Su estudio, publicado en la revista Microbiome, abre nuevas vías para abordar este problema en la industria vinícola.

Un equipo de investigadores ha desarrollado una herramienta de IA que, a partir de fotografías, mide el volumen de vino en copas y estima sus compuestos bioactivos. Esta tecnología mejora la evaluación del consumo de vino en estudios epidemiológicos, superando las limitaciones de los cuestionarios tradicionales sobre hábitos alimentarios.