FCNAUP presenta nueva colección de libros sobre nutrición

En el marco del Dia Mundial del Rim, la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentación de la Universidad de Porto (FCNAUP) ha presentado el Manual de Equivalentes Alimentares Orientado para o Controlo de Proteína, Fósforo e Potássio, que representa el primer volumen de su nueva colección.

Este año, la FCNAUP celebra su 50 aniversario y ha decidido lanzar esta serie de libros técnicos elaborados por docentes e investigadores con el propósito de mejorar la comprensión sobre temas relacionados con las ciencias de la nutrición. El director de la FCNAUP, Pedro Graça, enfatiza que este manual busca “auxiliar a los nutricionistas en el desarrollo de planes alimentarios adecuados para pacientes que requieren un control más estricto del aporte proteico”.

El manual es fruto del esfuerzo conjunto de docentes y exalumnos como Luísa Campos, Margarida Sarmento Dias, Rui Poínhos y Sílvia Pinhão, con revisión científica realizada por Nuno Borges y Bruno Oliveira.

Una herramienta esencial para profesionales de la salud

Construido a partir de la Tabela de Composição de Alimentos Portuguesa y otras fuentes internacionales reconocidas, el manual proporciona información crucial para el cálculo de planes alimentarios donde el contenido proteico es fundamental. Incluye listas detalladas de equivalentes alimentarios junto con datos sobre energía, macronutrientes, sodio, fósforo, potasio y agua, organizados en grupos y subgrupos.

Dada su estructura informativa, esta obra se convierte en una herramienta valiosa para el seguimiento de pacientes con enfermedades renales crónicas (ERC), afecciones hepáticas u otras situaciones clínicas que requieran atención especial.

El Manual de Equivalentes Alimentares Orientado para o Controlo de Proteína, Fósforo e Potássio está disponible para descarga en este enlace.