El VI Congreso Iberoamericano del Secado, Cocción y Refrigeración Solar de Alimentos (ConSyCSA) se está llevando a cabo desde el lunes 12 hasta el viernes 14 de noviembre. Este importante evento es organizado por la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), en colaboración con la Asociación de Especialistas en Energías Renovables para la Conservación de Alimentos (ASEERCA). La sede del congreso es el Edificio Central y el Auditorio Rafael Nieto de esta institución, donde se busca fomentar proyectos que generen un impacto social positivo tanto para la comunidad universitaria como para los productores locales.
Durante estos tres días, expertos nacionales e iberoamericanos abordarán temas cruciales relacionados con los avances tecnológicos, el desarrollo socioeconómico, la sostenibilidad ambiental y el bienestar social.
Inauguración del Congreso: Un llamado a la acción
La ceremonia inaugural tuvo lugar en el Auditorio Rafael Nieto, donde el rector de la UASLP, Dr. Alejandro Javier Zermeño Guerra, enfatizó la relevancia del conocimiento científico como una herramienta vital para combatir el deterioro ambiental. En su discurso, destacó que el progreso científico es impulsado por las nuevas generaciones bajo la guía de sus educadores.
Zermeño Guerra subrayó que los avances en diversas áreas del conocimiento deben estar orientados a resolver problemáticas urgentes como el cambio climático, así como el desperdicio de alimentos, agua y energía. “Es grato ser sede del VI Congreso Iberoamericano del Secado, Cocción y Refrigeración Solar de Alimentos. Reiteramos que las puertas de nuestra institución están abiertas a centros de investigación y facultades para colaborar en el desarrollo de proyectos científicos”, afirmó.
Compromiso con la ciencia y la tecnología
La directora del Consejo Potosino de Ciencia y Tecnología (Copocyt), Dra. Rosalba Medina Rivera, también hizo hincapié en la importancia de impulsar acciones que aborden grandes retos locales y regionales. Desde los consejos estatales, se promueve el fortalecimiento de vocaciones científicas en colaboración con la comunidad académica.
“Todo conocimiento generado debe tener un impacto positivo en la sociedad. Esperamos que este Congreso contribuya a ese objetivo”, expresó Medina Rivera.
Por su parte, Dr. Octavio García Valladares, presidente de ASEERCA, consideró que este congreso representa una respuesta desde la academia ante desafíos globales tales como mitigar los efectos del cambio climático y reducir la pobreza energética y desigualdad social.
Asistentes destacados en la inauguración
La ceremonia contó con la presencia del Dr. Edgardo Ugalde Saldaña, director del Instituto de Física; así como de otros académicos destacados como la Dra. Fátima María Isabel De los Santos García, coordinadora del evento. También asistieron autoridades como la diputada Nancy Jeanine García Martínez y la Licenciada Claudia Lorena Peralta Antiga, directora de Turismo Municipal.
Acompañaron al rector los directores de las Facultades de Ingeniería y Ciencias, Dr. Emilio Jorge González Galván y Dr. José Salomé Murguía Ibarra, junto a la Dra. Claudia González Acevedo, titular de Servicios Escolares, quienes presenciaron el inicio oficial de las actividades.
Noelia Martínez
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