Alimentos

Investigadoras del CSIC han creado envases biodegradables combinando harinas de maíz y sorgo con algas marinas, mejorando su resistencia y propiedades ópticas, promoviendo así una bioeconomía circular.

Comienza la esperada temporada del bacalao Skrei, un pescado salvaje noruego que se pesca entre enero y abril. Este producto prémium es conocido por su calidad y sabor, convirtiéndose en un ícono del invierno ártico. El Skrei, cuyo nombre significa "nómada" en noruego, realiza una migración épica de más de 1.000 kilómetros desde el mar de Barents hasta las costas de Noruega para desovar. Su carne firme y blanca lo hace ideal para diversas preparaciones culinarias. España se ha posicionado como uno de los principales mercados para este bacalao, apreciado por su versatilidad y beneficios nutricionales, como su alto contenido en proteínas y omega 3.

Purificación García Segovia, investigadora de la UPV, es homenajeada con un mural en el CEIP El Crist, destacando su compromiso con la ciencia y la divulgación en el Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia.

Investigadores de la Universitat de Lleida exploran el uso de residuos de alcachofa y zanahoria como ingredientes prebióticos, destacando su potencial en la alimentación saludable y sostenible.

Investigadores de la Universitat de Lleida exploran el uso de residuos de alcachofa y zanahoria como ingredientes prebióticos, destacando su potencial en la alimentación saludable.

Las nuevas Guías Alimentarias de EE.UU. 2025-2030 priorizan alimentos integrales y proteínas de alta calidad, generando debate sobre su adecuación cultural y sanitaria en otros países, como Chile.

ULisboa ha donado 30 cajas de alimentos y productos esenciales a la Asociación SOL, que apoya a niños afectados por el VIH/SIDA, en el marco de su campaña solidaria navideña.

Un estudio de la UPV revela que los estereotipos de género y edad influyen en la percepción de los alimentos, asociando platos a lo masculino o femenino, y propone retos para promover hábitos saludables.

El proyecto NOVA-IA, con una inversión de más de $5.300 millones, transformará la industria alimentaria chilena mediante inteligencia artificial en un plazo de cinco años.

Un estudio del CSIC revela una significativa reducción de las cargas ganaderas en diversas regiones del mundo, cuestionando la narrativa del sobrepastoreo y sus implicaciones ecológicas.

El "Hort Ecosolidari" de la Universitat de Girona es finalista en los XIII Premios al Voluntariat Universitari, destacando su labor social y ecológica en apoyo a personas con discapacidad.

La UASLP organiza el VI Congreso Iberoamericano ConSyCSA, promoviendo proyectos sociales y sostenibilidad en la comunidad, abordando temas de tecnología y bienestar social del 12 al 14 de noviembre.

La Estación Experimental Julio Hirschhorn de la UNLP impulsa cultivos didácticos y de investigación, integrando producción agrícola con desarrollo social a través de la Planta PAIS.