Cocina

El Salmón de Noruega se posiciona como el ingrediente ideal para combatir el calor del verano, destacándose en ensaladas, tartar, sushi y poke. Este pescado no solo es nutritivo y versátil, sino que también es fácil de preparar, convirtiéndose en una opción refrescante para disfrutar durante la temporada estival. Además, otras delicias como mariscos y la tendencia de la 'Marbacoa' complementan la oferta gastronómica veraniega. Con su popularidad en platos frescos y saludables, el salmón noruego sigue ganando adeptos entre los amantes de la buena cocina.

HelloFresh España ha integrado la fruta en el 20% de sus recetas activas, especialmente en su recetario veraniego, donde se destacan platos salados y frescos. Esta tendencia permite disfrutar de la fruta no solo como postre, sino como un ingrediente clave que aporta acidez, dulzor y textura a los platos principales. Entre las recetas veraniegas se encuentran ensaladas con bulgur y naranja, pollo marinado con manzana, y merluza con salsa de naranja. La combinación dulce-salado se ha vuelto popular, facilitando el consumo de fruta sin esfuerzo y ofreciendo opciones ligeras y sabrosas ideales para el verano. Las frutas más destacadas incluyen lima, aguacate y manzana, que se utilizan en diversas preparaciones para enriquecer los menús estivales.

Lexus ha lanzado “OMOTENASHI ON-THE-GO”, su primer food truck gastronómico, en Madrid, en colaboración con el chef Roberto Martínez de Tripea. Este proyecto fusiona la filosofía japonesa de hospitalidad con una experiencia culinaria única, ofreciendo un menú que combina sabores de Perú, Asia y España. El diseño del food truck refleja la calidad y el lujo característicos de Lexus, transformando lo cotidiano en algo extraordinario.

Estudiantes de la Universidad Loyola han creado "Inferno Feast", un videojuego que combina cocina y combate en un entorno infernal. Los jugadores asumen el papel de Cedrik, un caballero templario que debe trabajar en un restaurante del infierno mientras enfrenta diversos desafíos. Este proyecto, resultado del concurso Loyola Teams, ha permitido a los estudiantes desarrollar habilidades prácticas en equipo y gestión de proyectos, reflejando una experiencia educativa integral.

La Universidad Francisco de Vitoria y Le Cordon Bleu Madrid han inaugurado el I Foro de Empleo de Gastronomía, un evento que conecta a profesionales del sector con estudiantes y egresados. Se realizaron actividades como sesiones de speed-dating con empresas destacadas y mesas de debate sobre empleabilidad. La directora de Le Cordon Bleu destacó la importancia de crear espacios para el diálogo entre empleadores y futuros talentos, anticipando futuras ediciones del foro para seguir impulsando oportunidades laborales en gastronomía.

Amazon ha presentado las preguntas más populares que los usuarios españoles han hecho a Alexa en 2024, destacando su papel como asistente de voz en el país. Entre las consultas más frecuentes se encuentran curiosidades sobre celebridades, resultados deportivos y recetas de cocina. Karol G se posiciona como la artista más solicitada, mientras que la tarta de queso es la receta más pedida. Alexa continúa siendo un compañero interactivo en los hogares españoles.