Gastronomia

Gran Café Origen 1952 ha inaugurado sus puertas en el Barrio de Salamanca, Madrid, con una propuesta gastronómica que rinde homenaje a la cocina navarra y a los cafés clásicos. Este nuevo espacio busca recuperar la esencia de los grandes cafés de antaño, ofreciendo desde desayunos hasta cenas en un ambiente cálido y elegante. Dirigido por Leticia Gil, este café restaurante destaca por su atención al producto y la tradición, presentando platos auténticos como tortilla de patatas, solomillo braseado y tarta de queso. Con un precio medio de 30€ por persona, Gran Café Origen 1952 se posiciona como un lugar ideal para disfrutar de la gastronomía y la vida social en Madrid. Para más información y reservas, visita su sitio web.

Gloria Estefan regresa a España para ofrecer un concierto histórico en el Tenerife Cook Music Fest 2025, tras 17 años sin actuar en la isla. Del 18 al 20 de julio, presentará su nuevo álbum 'Raíces', que celebra su herencia cubana. El festival reunirá a más de 55.000 personas y contará con artistas destacados como Jennifer López y Sebastián Yatra. Las entradas ya están a la venta, con precios entre 45 y 300 euros.

El ReggaeMad Fest se celebrará el 26 y 27 de junio de 2025 en Autocine Madrid, ofreciendo música reggae, gastronomía internacional, artesanía y actividades artísticas. Con un cartel de artistas legendarios y un enfoque en la inclusión, promete ser una experiencia cultural vibrante que celebra la comunidad y el inicio del verano.

Estudiantes de la Universidad de Florida participan en un curso sobre energías renovables en la Universidad de Almería, que se desarrolla hasta el 6 de junio. Este programa, diseñado a medida, incluye formación con expertos y actividades culturales para conocer la región. La iniciativa busca fortalecer la colaboración entre ambas universidades y ofrecer una experiencia enriquecedora en el ámbito de las energías sostenibles y la cultura española.

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha duplicado la financiación a la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) en los últimos diez años, aumentando de 120 millones en 2015 a 224 millones en 2025. Este incremento ha permitido congelar las tasas universitarias y ampliar la oferta académica. Además, se han establecido cátedras que fomentan la investigación y el conocimiento en áreas clave para la región, consolidando a la UCLM como un motor de crecimiento social y territorial.

Costa Cruceros ofrece una innovadora modalidad de trabajo llamada "workation", que permite a los empleados trabajar desde barcos mientras disfrutan de un entorno placentero. Con alta conectividad, espacios diseñados para la productividad y opciones de ocio, redefine el equilibrio entre trabajo y vida personal, atrayendo talento en un contexto laboral cambiante.

Descubre cinco restaurantes en Madrid que fusionan la gastronomía española con sabores exóticos de Ecuador. Durante abril y mayo, La Tasquería, Ayawaskha, Pai Pái, Raimunda y 1923 Cocktail Bar presentan menús especiales que destacan frutas ecuatorianas como pitahaya amarilla y aguacate Hass. Esta iniciativa, parte de la campaña Taste Ecuador, busca promover la exportación de productos ecuatorianos cultivados por pequeños productores locales. No te pierdas las innovadoras creaciones de chefs destacados que elevan la cocina madrileña a nuevas alturas. Visita el enlace para más detalles sobre esta experiencia gastronómica única.

La Universidad Francisco de Vitoria y Le Cordon Bleu Madrid han inaugurado el I Foro de Empleo de Gastronomía, un evento que conecta a profesionales del sector con estudiantes y egresados. Se realizaron actividades como sesiones de speed-dating con empresas destacadas y mesas de debate sobre empleabilidad. La directora de Le Cordon Bleu destacó la importancia de crear espacios para el diálogo entre empleadores y futuros talentos, anticipando futuras ediciones del foro para seguir impulsando oportunidades laborales en gastronomía.

Investigadores de la Universidad de Alicante han desarrollado un proyecto innovador para mejorar el sabor del tomate utilizando residuos de Posidonia oceanica como sustrato de cultivo. Este enfoque busca devolver las propiedades organolépticas al tomate, que ha perdido calidad en los últimos años. Además, ofrece una solución sostenible para gestionar los residuos de esta planta marina, contribuyendo a la agricultura y al medio ambiente en las costas mediterráneas.

La Universidad de Córdoba (UCO) participó en encuentros académicos en Morelia, México, centrados en la gestión turística del patrimonio cultural. El profesor Ricardo Hernández Rojas lideró actividades que incluyeron un seminario sobre el manejo del patrimonio como recurso turístico. Se discutieron casos de Córdoba y se establecieron vínculos con el Ayuntamiento de Pátzcuaro, que busca su inscripción como Patrimonio Mundial ante la UNESCO para 2025, fortaleciendo la colaboración entre ambas instituciones.

El Campus de la Alimentación Torribera ha inaugurado un nuevo espacio de cotrabajo para proyectos de emprendimiento, impulsado por StartUB! y Focus InnoFood. Este espacio busca fomentar la innovación en el sector agroalimentario y servirá como un punto de encuentro para emprendedores. Javi Aoiz, creador de una plataforma digital para nutricionistas, es uno de los primeros usuarios, destacando las oportunidades que ofrece este entorno colaborativo.

La Universidad de Huelva y la Asociación Huelva-Nueva York han lanzado los premios Gertrude Vanderbilt Whitney para reconocer a mujeres destacadas de la provincia. Estos galardones, que se entregarán el 9 de enero, buscan visibilizar el trabajo de mujeres anónimas en diversas áreas. La sociedad podrá proponer candidatas hasta el 4 de diciembre a través de una página web dedicada. La iniciativa conmemora el legado de Whitney como mecenas y defensora de los derechos de las mujeres.

Una investigación de la Universidad de León revela que la gastronomía es el principal atractivo turístico de la ciudad, con un 93% de visitantes dispuestos a recomendarla. El estudio, liderado por Ramón Rueda, destaca que más del 50% de los turistas conocieron León por Internet y que la belleza y seguridad son altamente valoradas. Además, se han registrado cifras récord en turismo en los primeros trimestres del año, lo que refuerza su potencial como destino.

Ferran Adrià visitó la Universidad de Extremadura en el marco de la Gira Centenario de Telefónica, donde compartió su método ‘Sapiens’ y lanzó el ‘Challenge elBulli1846’, brindando a los estudiantes una experiencia única. La jornada, que reunió a 340 participantes, destacó la importancia de la innovación y la colaboración entre academia y empresas para impulsar el talento joven. Adrià enfatizó que la innovación proviene de las personas, no solo del entorno.