Gastronomia

Kachopo King ha lanzado su innovadora Foodtruck franquiciable, "Kachopo King Street Edition", en Valencia, sorprendiendo a más de 100 asistentes con una propuesta gastronómica móvil y rentable. En su primer festival, la marca vendió 500 cachopos, validando su modelo de negocio escalable para emprendedores que buscan alternativas al sector hostelero tradicional. Esta nueva línea permite operar en eventos y zonas turísticas sin costes mínimos cuando no está activa, ofreciendo flexibilidad y competitividad. La presentación incluyó una cata a ciegas que destacó la variedad "Pío Pío" como la favorita del público. Kachopo King combina tradición asturiana con formatos modernos para democratizar la cocina de calidad en España.

La Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER) y Be Chef Escuela de Arte Culinario han firmado un convenio en El Salvador para impulsar el desarrollo profesional de los estudiantes de la escuela. Este acuerdo incluye un programa de becas para estudios de grado y postgrado, así como la creación de mecanismos de colaboración entre ambas instituciones, fortaleciendo así la formación gastronómica y el compromiso con una educación accesible y de calidad.

Maison OFFCODE ha vuelto a brillar en Ibiza, consolidándose como uno de los eventos más exclusivos y esperados del año. Durante una semana, celebridades e influencers como Marta Díaz y Lola Índigo disfrutaron de actividades únicas en la isla, desde deportes hasta fiestas nocturnas en lugares icónicos como Ushuaïa. La edición culminó el 27 de junio con un evento principal que dejó una huella imborrable, destacando actuaciones en vivo y sesiones de DJs renombrados. Este evento, respaldado por marcas como Estrella Damm y Patrón, promete seguir siendo un clásico en el calendario social de Ibiza.

El Salmón de Noruega se posiciona como el ingrediente ideal para combatir el calor del verano, destacándose en ensaladas, tartar, sushi y poke. Este pescado no solo es nutritivo y versátil, sino que también es fácil de preparar, convirtiéndose en una opción refrescante para disfrutar durante la temporada estival. Además, otras delicias como mariscos y la tendencia de la 'Marbacoa' complementan la oferta gastronómica veraniega. Con su popularidad en platos frescos y saludables, el salmón noruego sigue ganando adeptos entre los amantes de la buena cocina.

Els Vespres d'Estiu de la Universidad de Barcelona celebran su vigésima edición con un evento especial protagonizado por el cantante Ramon Mirabet, quien presentará su nuevo trabajo "V". La fiesta, que se llevará a cabo el 2 de julio en el jardín Ferran Soldevila, incluirá actuaciones musicales y un pódcast en directo. Este ciclo cultural se ha consolidado como uno de los más destacados del verano en la ciudad.

Marina Pelayo, coordinadora del grado en gastronomía de UNEATLANTICO, fue jurado en la octava edición del concurso gastronómico AFCA en Torrelavega. Este evento, que destaca productos lácteos de Cantabria, evaluó 78 quesos y otros productos como quesadas y sobaos. Pelayo resaltó la calidad y diversidad de las elaboraciones presentadas, subrayando el compromiso de la universidad con la formación en el sector alimentario.

La Universidad de Huelva será la sede del XX Simposio de Control Inteligente del 25 al 27 de junio, un evento clave en automatización y tecnologías emergentes. Reunirá a más de un centenar de expertos y contará con conferencias destacadas, incluyendo una sobre inteligencia artificial por Raúl Ordóñez. Este simposio resalta el papel de Huelva en innovación y sostenibilidad, promoviendo la investigación aplicada y el desarrollo tecnológico sostenible.

La Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) expresa su pesar por el fallecimiento de los catedráticos Francesc Solé Parellada y José Navarro Solé, ocurrido el 18 de junio en Barcelona. Solé Parellada, destacado en Organización de Empresas, fue pionero en la promoción del emprendimiento universitario, mientras que Navarro Solé, catedrático de Física Aplicada, ocupó varios cargos administrativos relevantes. Ambos dejaron un legado significativo en la comunidad académica.

Lexus ha lanzado “OMOTENASHI ON-THE-GO”, su primer food truck gastronómico, en Madrid, en colaboración con el chef Roberto Martínez de Tripea. Este proyecto fusiona la filosofía japonesa de hospitalidad con una experiencia culinaria única, ofreciendo un menú que combina sabores de Perú, Asia y España. El diseño del food truck refleja la calidad y el lujo característicos de Lexus, transformando lo cotidiano en algo extraordinario.

La Fonda Heritage Hotel se consolida como un referente del turismo boutique de lujo en Marbella, alcanzando una ocupación superior al 70% en junio. Este hotel, miembro de Relais & Châteaux, destaca por su enfoque en la autenticidad y experiencias culturales. Con tarifas promedio de 300-400 € por noche y estancias de alrededor de 3 noches, atrae a un perfil de viajero exigente y culturalmente interesado. La Fonda ofrece una experiencia integral que combina diseño, alta gastronomía y conexión cultural, posicionándose en el corazón del casco antiguo de Marbella. En un contexto turístico dinámico, el hotel refleja la creciente demanda por alojamientos boutique que priorizan la inmersión cultural y la sostenibilidad.

La Universidad de Cádiz, en colaboración con la Universidad Internacional de Andalucía y el Ayuntamiento de Jerez, organiza los Cursos de Verano de Jerez 2025 del 15 de septiembre al 2 de octubre. Este programa formativo busca posicionar a Jerez como sede permanente de estos cursos, alineándose con la candidatura Jerez 2031 como Capital Europea de la Cultura. Se ofrecerán cinco seminarios sobre temas como inclusión cultural, gastronomía y desarrollo local. Las inscripciones ya están abiertas.