Prevencion

Un estudio del European Journal of Nutrition indica que la calidad de los carbohidratos es crucial en la prevención de cánceres relacionados con la obesidad. Realizado en 18,446 graduados españoles, encontró que una mejor calidad de carbohidratos se asocia inversamente con el riesgo de estos tumores, sugiriendo estrategias preventivas enfocadas en su calidad.

El proyecto de investigación ANUT-DSM busca identificar proteínas en sangre que puedan predecir deterioro cognitivo y estudiar cómo la dieta y el estilo de vida influyen en este proceso. Financiado por programas europeos y estatales, se espera contribuir a la detección temprana del Alzheimer y crear estrategias preventivas y terapéuticas.