desperdicio alimentario

Konecta ha sido galardonada con el Premio SERES 2025 por su proyecto Hub Empleo Verde, que promueve la empleabilidad sostenible y la inclusión social. A través de esta iniciativa, en colaboración con JPMorganChase y Fundación Endesa, se han beneficiado más de 2.800 personas, facilitando 785 itinerarios formativos y logrando 178 inserciones laborales en sectores relacionados con la sostenibilidad. El Hub Empleo Verde también incluye LABs de Investigación que abordan retos medioambientales, fomentando soluciones innovadoras. Este reconocimiento destaca el compromiso de Konecta con un modelo empresarial que une rentabilidad e impacto social.

Plato Limpio es una innovadora startup que busca transformar los comedores escolares en espacios de aprendizaje y sostenibilidad, comenzando su expansión en España el 1 de octubre de 2025. Su misión es combatir el desperdicio alimentario mediante la combinación de tecnología, datos y educación, permitiendo a los colegios medir el desperdicio, su costo y huella de carbono. Con un enfoque alineado a los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la Ley 1/2025 sobre reducción del desperdicio alimentario, Plato Limpio inicia su proyecto con varios centros educativos y planea un piloto europeo para 2026. La incorporación de Mercedes García Rivas como Chief Growth Officer refuerza su estrategia de crecimiento y alianzas.

Investigadoras de la UPCT han creado una kombucha saludable a partir de excedentes de fresa y naranja, fermentando directamente el zumo de fruta. Este producto innovador promueve la sostenibilidad y salud intestinal.

Castilla-La Mancha conmemora el Día Internacional de Concienciación sobre el Desperdicio Alimentario, promoviendo la reducción de pérdidas y fomentando prácticas sostenibles en el consumo.

Investigadores del proyecto europeo Fusion se reunieron en Egipto para abordar soluciones tecnológicas que reduzcan en un 40% el desperdicio alimentario y aumenten la vida útil de productos agrícolas.

La Universidad Rey Juan Carlos celebra el 26 de septiembre la Noche Europea de los Investigadores, con actividades que exploran la ciencia detrás de la gastronomía y su impacto en la nutrición.

Más de 2.000 estudiantes andaluces han aprendido sobre los beneficios de la Dieta Mediterránea a través del programa 'Aula Mediterránea', promoviendo hábitos alimentarios saludables y sostenibles.

Carlos Manzanares, fundador del Grupo Kasai, ha anunciado una inversión de más de 85 millones de euros en startups de refrigeración y preservación alimentaria. Su objetivo es transformar el sector HORECA en España mediante la innovación tecnológica y la creación de empleos. Además, planea abrir centros de desarrollo en Madrid y Murcia y colaborar con universidades para impulsar la I+D nacional, buscando reducir el desperdicio alimentario y modernizar el sector alineándose con estándares sostenibles europeos.

La nueva edición del Mapa de Escenarios de Oportunidad Foodtech de CNTA (ADItech) identifica 30 oportunidades en la industria alimentaria, a pesar de la disminución de inversiones debido a la incertidumbre económica. Destacan áreas como nuevas fuentes proteicas, personalización para colectivos específicos y la valorización de subproductos. Además, la inteligencia artificial se integra en procesos para mejorar calidad y logística, reflejando un avance hacia un modelo alimentario más sostenible y saludable.

DXC Technology ha formado a 300 jóvenes en España a través de la 5.ª edición del DXC Iberia Codes, una iniciativa que promueve la curiosidad por la ciencia y la tecnología mediante competiciones de programación. Este año, los estudiantes desarrollaron videojuegos centrados en el tema "Lucha contra el desperdicio alimentario", utilizando herramientas como Scratch y MakeCode Arcade. La participación alcanzó un récord con 150 videojuegos presentados. Los ganadores fueron equipos de diferentes categorías, destacando el compromiso de DXC con la educación tecnológica y el desarrollo de habilidades en áreas STEM.

La Universidad Politécnica de Cartagena ha presentado el programa DACIU, que permite a estudiantes de grado publicar sus investigaciones en una revista. Con más de 800 estudiantes y 500 profesores involucrados, el programa ofrece tutorización en diversas áreas, como fermentaciones agrícolas y control de sistemas fotovoltaicos. Los primeros participantes ya han logrado publicar sus trabajos, destacando la importancia de esta iniciativa para el desarrollo académico y profesional de los jóvenes investigadores.

Cinco startups, Biophenolics, Enzicas, KeepCool, Kanara y Bluum, participarán en la quinta edición de Food (Tech)2 Challengers, un programa impulsado por CNTA y ADItech. Estas empresas se enfocan en desarrollar ingredientes saludables y reducir el desperdicio alimentario. Durante el programa, que se extenderá hasta noviembre, recibirán apoyo técnico y mentorías para mejorar su solvencia tecnológica y presentarán sus resultados en un evento final.

El Día de Europa, celebrado el 9 de mayo, resalta la importancia de la Unión Europea como fuente de financiación para la Universidad Politécnica de Cartagena, que obtuvo 6,8 millones de euros en proyectos europeos el año pasado. Destacan iniciativas como el proyecto Fusion, destinado a reducir el desperdicio alimentario, y C-QuENS, que desarrolla sensores cuánticos. Además, se enfatiza la relevancia de estos fondos para atraer y retener talento investigador en la universidad.

El desperdicio alimentario en la UE supera 59 millones de toneladas anuales. Tres emprendedores españoles han creado etiquetas inteligentes biodegradables que indican el estado de los alimentos en tiempo real, reduciendo así el desperdicio y mejorando la seguridad alimentaria. Su innovación ha sido reconocida globalmente con el Premio Jóvenes Inventores 2025.