Dieta

Un estudio sobre la incorporación de microalgas en la dieta, liderado por Maria Gayà i Rosselló, ha sido galardonado con el Premio Vicenç Fisas de la Fundación La Farga. Este trabajo destaca el potencial de la microalga Chlorella como fuente sostenible de proteínas y su aplicación en alimentos, como galletas innovadoras. El premio, que reconoce la excelencia académica y la colaboración entre universidad y empresa, busca fomentar soluciones creativas para un futuro más sostenible.

El proyecto de investigación ANUT-DSM busca identificar proteínas en sangre que puedan predecir deterioro cognitivo y estudiar cómo la dieta y el estilo de vida influyen en este proceso. Financiado por programas europeos y estatales, se espera contribuir a la detección temprana del Alzheimer y crear estrategias preventivas y terapéuticas.