Alimentación

ADItech ha celebrado la quinta edición de SciencEkaitza 2025, donde se premiaron proyectos innovadores en áreas como la detección temprana del cáncer, el desarrollo de ingredientes naturales y la robótica autónoma. El proyecto DEPLOC, que utiliza chips portátiles para detectar células tumorales, fue reconocido como el mejor colaborativo. Además, BIOGREENFOOD destacó por su enfoque en ingredientes saludables y sostenibles. La gala promovió la colaboración entre ciencia e industria en Navarra.

El proyecto Retorno Rural EmprendeRioja (RER) busca salvar negocios en el medio rural mediante la colaboración de ayuntamientos riojanos. En un encuentro reciente, se discutieron estrategias para garantizar el relevo generacional de comercios y servicios esenciales, destacando casos de éxito en localidades como Ortigosa de Cameros. La iniciativa pretende frenar la pérdida de actividad económica y fomentar la repoblación rural, subrayando la importancia de la implicación municipal.

Amazon lanza la Semana de básicos del día a día, un evento de ofertas que se extenderá hasta el 27 de mayo, con descuentos de hasta el 35% en productos esenciales. Los clientes podrán ahorrar en categorías como cuidado personal, belleza y alimentación, incluyendo marcas reconocidas. Todos los usuarios pueden acceder a estas ofertas, sin necesidad de ser miembros Prime, y disfrutar de diversas opciones de entrega.

El informe de la Asociación Española de Business Angels (AEBAN) destaca que en 2025, el 92% de los business angels españoles planea invertir en startups, mostrando un aumento en el optimismo tras un 2024 cauteloso. El volumen medio invertido por inversor fue de 95.525 euros, con una mediana de 20.000 euros. La mayoría de los encuestados no realizó desinversiones y se observa un creciente interés en sectores como salud, alimentación y software empresarial. Además, la participación femenina en inversiones ha aumentado al 35%. A pesar de la selectividad en las inversiones debido a un entorno macroeconómico incierto, se identifican tendencias clave como la profesionalización del venture capital y el uso de herramientas analíticas basadas en IA.

Expertos en nutrición y sostenibilidad se reunieron en Barcelona para desmentir mitos sobre el pescado, destacando su valor nutricional y bajo impacto ambiental. La organización ANACEF aboga por una narrativa basada en evidencia científica frente al alarmismo sobre riesgos como el mercurio y el anisakis. Se enfatizó que el consumo de pescado es seguro y beneficioso para la salud, instando a una colaboración entre científicos, medios y el sector pesquero para promover su consumo.

Mahou, Estrella Galicia y Gullón se destacan como las mejores marcas en el estudio sobre la Huella Digital Generativa y reputación digital, realizado por ROI UP Group. Este análisis investiga el impacto de la inteligencia artificial en la percepción de 30 grandes marcas de alimentación en España. Mahou y Estrella Galicia lideran el ranking generativo, mientras que Gullón ocupa el tercer lugar. El estudio revela que la IA tiende a resaltar aspectos negativos, afectando la imagen general de las marcas. A pesar de esto, se observa una sólida presencia en redes sociales y buena percepción como empleadores entre estas empresas.

La Fundación United Way España y Ecoherencia han lanzado el proyecto "Alimentación climática", una iniciativa destinada a sensibilizar a jóvenes sobre la relación entre alimentación y cambio climático. Este programa educativo busca promover hábitos de consumo responsables y sostenibles en estudiantes de Educación Secundaria, contribuyendo así a la reducción de la huella de carbono. Participan cuatro centros educativos en España, donde se realizan actividades que abordan el impacto ambiental de las decisiones alimentarias. El proyecto destaca la importancia de consumir productos locales y de temporada, además de reducir el desperdicio alimentario, como medidas clave para combatir el cambio climático.

La Universitat de València llevará a cabo el congreso internacional 'Comer según el estatus. Alimentación y sociedad en la Europa bajomedieval' los días 29 y 30 de abril. Este evento, parte de la exposición 'Gastronomía Medieval', abordará cómo la clase social influía en las prácticas alimentarias durante la Europa bajomedieval. Especialistas europeos discutirán estos temas, destacando la relación entre alimentación y desigualdad social. La entrada es libre hasta completar aforo.

Un estudio de la Universidad de Oviedo revela que los niños con TDAH presentan peores indicadores de salud bucodental, como más caries y extracciones. Analizando a 3.402 niños en España, los investigadores encontraron que el riesgo de problemas dentales es independiente de factores como la dieta o la higiene oral. Se sugiere que el TDAH podría influir en la salud dental debido a factores como la producción de saliva y dificultades en el cepillado.

La Universidad Politécnica de Madrid ha anunciado la creación de la Facultad de Ciencias de la Salud, ubicada en el Campus Sur. Esta iniciativa busca ampliar su oferta académica e investigadora en áreas como Biología, Biotecnología y Medicina. El rector destaca que esta facultad consolidará la trayectoria de la UPM en estas disciplinas. La propuesta fue aprobada por el Consejo de Gobierno el 20 de julio de 2023.

Una delegación de universidades chinas, incluyendo la Universidad de Educación de Chongqing y la Universidad de Postales y Telecomunicaciones, visitó la Universidad de Extremadura para participar en un Encuentro de Investigación. El objetivo es fomentar la colaboración en áreas como alimentación, cáncer y tecnologías de la información. Esta visita refuerza el convenio del Instituto Panda, que busca intensificar las relaciones académicas y culturales entre ambas instituciones.

Investigadores de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC) llevaron a cabo un seminario sobre sistemas alimentarios sostenibles durante la ‘Semana Europea de Prevención de Residuos’. El evento, centrado en la reducción del desperdicio alimentario y la promoción del consumo responsable, reunió a expertos que discutieron iniciativas gubernamentales y el papel del consumidor. Se destacó la importancia de involucrar a las nuevas generaciones en la construcción de un futuro más sostenible en el ámbito alimentario.

90 jóvenes participan en el Campamento de Innovación 2024, un evento organizado por Junior Achievement y apoyado por el Ayuntamiento de Madrid y Nationale-Nederlanden. Este campamento, celebrado en el vivero de empresas de Carabanchel, desafió a los participantes a encontrar soluciones innovadoras a problemas relacionados con la alimentación, como la reducción del desperdicio y la promoción de hábitos saludables en niños. Estudiantes de varios colegios trabajaron utilizando metodologías ágiles y herramientas de inteligencia artificial para desarrollar sus proyectos. Un jurado seleccionó los mejores trabajos, destacando la creatividad y diversidad de los equipos. El evento fue inaugurado por autoridades locales y representantes de Junior Achievement. Para más información, visita el enlace.

Un equipo de investigadores ha desarrollado una herramienta de IA que, a partir de fotografías, mide el volumen de vino en copas y estima sus compuestos bioactivos. Esta tecnología mejora la evaluación del consumo de vino en estudios epidemiológicos, superando las limitaciones de los cuestionarios tradicionales sobre hábitos alimentarios.