desperdicio de alimentos

Expertos se reunieron en la II Jornada sobre el desperdicio de alimentos organizada por la UCAM para discutir soluciones sostenibles ante este grave problema global. Se estima que en España se desperdician 1,36 millones de toneladas al año, con un coste de 12.000 millones de euros. Los participantes abogaron por un cambio de hábitos y políticas que fomenten la reducción del despilfarro, destacando la necesidad de educación y compromiso social.

La Unión Europea, a través del proyecto NEEMA liderado por la Universidad de Sevilla, busca adaptar prácticas agrícolas sostenibles en África para mejorar la seguridad alimentaria. Este estudio identifica desafíos como la desigualdad de género y la falta de acceso a semillas de calidad. Con la colaboración de seis universidades europeas y ocho socios africanos, se pretende implementar soluciones respetuosas con las tradiciones locales y los contextos específicos de la región.

La campaña «Safe2Eat 2025» de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) se lanzará para reforzar la confianza de los consumidores en la seguridad alimentaria, ampliándose a 23 países. Tras el éxito de 2024, donde alcanzó a más del 45% del público europeo, se busca abordar preocupaciones sobre etiquetado y reducción de desperdicios. La EFSA se compromete a proporcionar información clara y accesible, facilitando decisiones informadas sobre alimentación.

Un estudio de profesoras del área de Organización de Empresas propone un modelo de gestión circular para reducir el desperdicio de alimentos en hospitales. Este enfoque promueve la colaboración entre gestores, proveedores y pacientes, facilitando prácticas sostenibles como el compostaje y el uso de tecnologías inteligentes. La investigación subraya la necesidad urgente de acciones coordinadas para mitigar el impacto ambiental y económico del desperdicio alimentario en el sector sanitario.

90 jóvenes participan en el Campamento de Innovación 2024, un evento organizado por Junior Achievement y apoyado por el Ayuntamiento de Madrid y Nationale-Nederlanden. Este campamento, celebrado en el vivero de empresas de Carabanchel, desafió a los participantes a encontrar soluciones innovadoras a problemas relacionados con la alimentación, como la reducción del desperdicio y la promoción de hábitos saludables en niños. Estudiantes de varios colegios trabajaron utilizando metodologías ágiles y herramientas de inteligencia artificial para desarrollar sus proyectos. Un jurado seleccionó los mejores trabajos, destacando la creatividad y diversidad de los equipos. El evento fue inaugurado por autoridades locales y representantes de Junior Achievement. Para más información, visita el enlace.

DXC Technology celebra el Día Mundial STEM con la quinta edición de DXC Iberia Codes, un concurso para estudiantes de 2º de primaria a 4º de secundaria. Este año, el enfoque es "Stop al Desperdicio de Alimentos", fomentando habilidades en programación y conciencia social. Inscripciones abiertas hasta el 2 de abril de 2025.