seguridad alimentaria

La Universidad de Salamanca, el Senado de España y la FAO han organizado un encuentro internacional titulado "Todo comienza con la alimentación", que se llevará a cabo del 19 al 21 de mayo. Este evento busca promover la seguridad alimentaria y la equidad de género en Iberoamérica y el Caribe, reuniendo a parlamentarios, académicos y representantes de organismos internacionales para discutir acciones legislativas y presentar una guía sobre enfoque de género en la legislación alimentaria.

La Junta de Andalucía y la Universidad de Córdoba han firmado un convenio para impulsar el control microbiológico de productos lácteos a través del proyecto INVALAC. Este acuerdo busca mejorar la seguridad alimentaria y minimizar pérdidas económicas en el sector lácteo. Se realizarán estudios especializados y formación técnica, destacando la importancia de la colaboración entre investigación y producción para fortalecer la industria láctea andaluza, especialmente en quesos artesanales.

El desperdicio alimentario en la UE supera 59 millones de toneladas anuales. Tres emprendedores españoles han creado etiquetas inteligentes biodegradables que indican el estado de los alimentos en tiempo real, reduciendo así el desperdicio y mejorando la seguridad alimentaria. Su innovación ha sido reconocida globalmente con el Premio Jóvenes Inventores 2025.