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Actualidad tecnológica 21 de julio de 2026
Transformación digital
21/07/2026@11:11:30
Tomás Elías González Benítez destaca cómo la digitalización transforma el rol del sommelier, integrando tradición y nuevas competencias para conectar con un consumidor global exigente.
Vino Castilla León
16/07/2026@18:20:34
José Peñín, creador de la Guía Peñín, recibe el Premio Fundación UEMC 2026 por su contribución al vino español. El galardón se entregó durante un curso sobre el futuro del sector vitivinícola.
Vino jóvenes
16/07/2026@09:17:33
La UEMC organiza un curso sobre cómo el sector vitivinícola puede conectar con los jóvenes, destacando la importancia de adaptar la comunicación y las experiencias al nuevo consumo consciente.
Vino jóvenes
14/07/2026@10:22:55
El Curso de Verano del Vino en la UEMC abordará cómo conectar el vino con las nuevas generaciones, explorando cambios en consumo, comunicación y experiencias en torno a este sector.
Cursos de Verano
29/06/2026@16:47:52
El vino español afronta una amenaza: dejar de existir en la cabeza de los jóvenes. Mientras el sector presume de tradición, territorio y cultura gastronómica, la UEMC reúne en Valladolid a bodegueros, sumilleres, comunicadores y expertos digitales para preguntarse si las nuevas generaciones han desconectado definitivamente de la copa, la botella y todo el relato que durante décadas pareció intocable para el negocio del vino español en su conjunto hoy.
Geología Vino
12/05/2026@13:44:40
La Universidad de Cádiz ha participado en el Geolodía 2026, explorando la relación entre geología y vino en la campiña gaditana, destacando el papel de las albarizas en la viticultura local.
Musica Vino
07/05/2026@18:29:52
La música en vivo mejora la experiencia de degustación del vino, incluso con melodías tristes, según un estudio de la Universidad de Pisa. Este hallazgo destaca la conexión emocional entre música y vino.
Innovación vitivinícola
19/04/2026@18:44:10
Investigadores de la UC desarrollan WineTech, una tecnología que mide objetivamente la astringencia del vino tinto, transformando la evaluación subjetiva en datos concretos y mejorando la eficiencia en la industria vitivinícola.
Investigación vino
14/04/2026@10:32:00
Andalucía cuenta con aproximadamente 20 grupos de investigación dedicados al vino, destacando la Universidad de Córdoba por su innovación y calidad en el sector vitivinícola.
Gastronomía Andalucía
12/04/2026@08:52:57
GastroUCA 2026 ofrece cuatro talleres formativos en Cádiz, Jerez y Algeciras, centrados en la gastronomía local. Las actividades incluyen pastelería tradicional, uso del vino y ensaladilla.
Investigación vitivinícola
26/03/2026@13:21:02
El I Seminario de Investigación en el INDESS analiza la historia y cultura de Jerez y Oporto, promoviendo el intercambio académico sobre el patrimonio vitivinícola y su proyección internacional.
Ciencia Vino
19/03/2026@17:55:06
La Universidad de Cádiz presenta 'La Nariz del Vino', una exposición interactiva que explora los aromas del vino, combinando ciencia y cultura para educar sobre su riqueza sensorial.
Investigación vitivinícola
20/02/2026@12:15:00
Investigadores de la Universidad de Sevilla utilizan residuos de uva para mejorar el sabor del vino, reduciendo la aspereza hasta un 50% mediante un sistema rápido y sostenible.
Premio universitario
05/02/2026@13:51:00
Tommaso Magnani, estudiante de la Universidad de Pisa, recibió un premio por su tesis sobre la gestión del vino en la economía cooperativa durante un seminario en el Polo San Rossore.
Educación vitivinícola
08/01/2026@12:39:00
La Universidad de León y la DO Bierzo lanzan la tercera edición de la microcredencial en Gestión y Comercialización Vitivinícola, con inicio el 17 de enero de 2026, dirigida a adultos de 25 a 64 años.
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