seguridad alimentaria

El proyecto SAMExperience de Mondragon Unibertsitatea analiza cómo las alianzas estratégicas en la agroindustria pueden generar valor económico, social y ambiental desde un enfoque local, promoviendo sostenibilidad y cohesión.

Vets for Africa ha completado su octava misión en Malawi, contribuyendo al desarrollo local y bienestar mediante la veterinaria, con un enfoque One Health y la participación de estudiantes y profesores de la Universidad CEU Cardenal Herrera.

La Universidad de Sevilla lidera el proyecto NEEMA, que busca fortalecer la resiliencia alimentaria en África Occidental mediante herramientas educativas y la creación de observatorios para abordar la inseguridad alimentaria.

La Universidad Politécnica de Cartagena ha lanzado nuevas microcredenciales en áreas como seguridad alimentaria, metodología BIM, sostenibilidad, desarrollo personal e inspección de soldaduras. Estas formaciones, aprobadas por el Consejo de Gobierno, están disponibles para inscripción y comenzarán en octubre. La oferta incluye cursos dirigidos por expertos y se suma a los 19 programas de Formación Permanente que ya ofrece la universidad.

El laboratorio del Servicio de Análisis de Virus en la Cadena Alimentaria y Ciclo del Agua (SAVCA) de la Universidad de Barcelona ha recibido la acreditación de la ENAC conforme a la norma ISO 17025. Este reconocimiento asegura la calidad y fiabilidad en el análisis de virus en alimentos, destacando el compromiso del laboratorio con altos estándares técnicos y su capacidad para ofrecer resultados precisos y comparables internacionalmente.

La VIII Universidad de Verano de Aras de los Olmos, organizada por la Universitat de València, se centró en la gastronomía y su papel en el desarrollo rural sostenible. Durante el evento, que tuvo lugar el 10 y 11 de julio, se abordaron temas como la recuperación de recetas tradicionales y la seguridad alimentaria. Expertos compartieron estrategias para un consumo responsable y se presentaron nuevos libros sobre desarrollo local. La actividad reafirma el compromiso de la universidad con la cultura y el entorno rural.

Con la llegada del verano, aumenta el riesgo de intoxicaciones alimentarias, especialmente en grupos vulnerables. Pablo Barcina, coordinador de UCAM Nutrición, advierte que las altas temperaturas favorecen la proliferación de bacterias peligrosas. Para prevenir estos problemas, es crucial seguir medidas simples como mantener los alimentos refrigerados y cocinarlos adecuadamente. La seguridad alimentaria no debe descuidarse, incluso durante las vacaciones.

La Unión Europea, a través del proyecto NEEMA liderado por la Universidad de Sevilla, busca adaptar prácticas agrícolas sostenibles en África para mejorar la seguridad alimentaria. Este estudio identifica desafíos como la desigualdad de género y la falta de acceso a semillas de calidad. Con la colaboración de seis universidades europeas y ocho socios africanos, se pretende implementar soluciones respetuosas con las tradiciones locales y los contextos específicos de la región.

Un equipo de la Universidad de Córdoba ha desarrollado una aplicación que simula la pérdida de suelo por erosión en función del clima y prácticas agrícolas, como parte del proyecto iMPACT-erosion. Esta herramienta digital, accesible para responsables políticos y gestores, permite realizar simulaciones a largo plazo y está diseñada para facilitar la comprensión de los factores que afectan la erosión, contribuyendo a la conservación del suelo y la sostenibilidad agrícola en Europa.

Investigadores del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea han descubierto un mecanismo molecular que permite a las plantas adaptarse al estrés ambiental. Este estudio, publicado en PNAS, revela cómo proteínas de tráfico en nanodominios celulares facilitan la transferencia de señales que ayudan a las plantas a sobrevivir condiciones adversas. Comprender estos procesos es crucial para desarrollar cultivos resilientes ante el cambio climático y garantizar la seguridad alimentaria.

Beatriz Orosa, investigadora del CiQUS, ha iniciado el proyecto SynUbL para desarrollar cultivos más resistentes a enfermedades. Este estudio se centra en la ubiquitina y las ligasas E3, que regulan la respuesta inmune de las plantas frente a patógenos. Utilizando biología sintética, el objetivo es crear herramientas moleculares que fortalezcan las defensas de los cultivos de manera sostenible, contribuyendo así a la seguridad alimentaria al reducir pérdidas agrícolas significativas.

La Universidad de Salamanca y la FAO firmarán un acuerdo de cooperación para abordar la seguridad alimentaria, el derecho a la alimentación y políticas sostenibles. Este acuerdo se anunció durante el encuentro internacional "Todo comienza con la alimentación", donde se discutirán acciones legislativas para mejorar la seguridad alimentaria en Iberoamérica y el Caribe, destacando la importancia de un enfoque de género y el fortalecimiento de las instituciones democráticas.

El 11 de julio, la Universidad de Almería celebrará un encuentro con líderes donde Alberto Granados de Microsoft EMEA, Eduardo Baamonde de Cajamar y Roberto García discutirán la importancia de la innovación y la transformación digital para enfrentar desafíos globales como la seguridad alimentaria y el cambio climático. Este evento está dirigido a estudiantes, emprendedores y profesionales interesados en cómo la digitalización puede mejorar la competitividad y sostenibilidad empresarial.