Noche Europea de los Investigadores: La ciencia detrás de la gastronomía en la URJC

lunes 15 de septiembre de 2025, 09:15h

La Universidad Rey Juan Carlos celebra el 26 de septiembre la Noche Europea de los Investigadores, con actividades que exploran la ciencia detrás de la gastronomía y su impacto en la nutrición.

La Universidad Rey Juan Carlos se prepara para la decimosexta edición de la Noche Europea de los Investigadores de Madrid, un evento que se llevará a cabo el próximo 26 de septiembre en el Campus de Aranjuez. Durante esta jornada, se ofrecerán ocho actividades que revelarán la ciencia que subyace en las recetas y creaciones gastronómicas, gracias a la participación activa de la comunidad científica de la universidad.

Este evento marca el inicio del curso académico 2025-2026 y contará con la colaboración de más de una decena de profesionales, incluyendo químicos, tecnólogos de alimentos, historiadores y expertos en nutrición. Su objetivo es desvelar los secretos científicos detrás de los alimentos y su preparación.

Actividades Destacadas en la Noche Europea

Una de las actividades más interesantes será “Un viaje colaborativo por la gastronomía: en busca de la cápsula del tiempo”, donde los asistentes podrán conocer historias inspiradoras sobre mujeres emprendedoras en el sector turístico y su impacto positivo en sus comunidades. También se llevarán a cabo talleres como “Explorando los orígenes de la alimentación en el neolítico”, que permitirá a los participantes descubrir qué comían nuestros antepasados, así como “La mesa de las reinas españolas en la edad Moderna”, que explorará la dieta de las monarcas españolas durante ese periodo histórico.

Además, “Food Warriors: Con la comida no se juega” utilizará realidad virtual para concienciar sobre el problema del desperdicio alimentario. Otras actividades incluirán “Legumbres: ¿Alimentos del pasado o superalimentos del futuro?”, “Hierbas aromáticas y especias: ingredientes clave en la cocina mediterránea” y una “Cata de miel y su maridaje con pan”, donde los asistentes disfrutarán de una experiencia dulce mientras aprenden sobre estos productos. Por último, “Los alimentos y tu salud: Descubre los secretos ocultos” proporcionará información básica sobre nutrición al público presente.

Detalles Logísticos y Proyecto Europeo

Las actividades están programadas entre las 10:00 y las 19:00 horas y requerirán inscripción previa. Las reservas estarán disponibles a partir del 15 de septiembre a través de la web oficial de Eventos de la URJC.

Es importante mencionar que la Universidad Rey Juan Carlos forma parte del proyecto europeo NIGHTMADRID, coordinado por la Fundación para el conocimiento madri+d y financiado por la Unión Europea dentro del programa Horizonte Europa. Este consorcio tiene como misión fomentar la cultura científica en toda la sociedad y despertar vocaciones científicas entre los jóvenes. Desde su inicio en 2005, este evento se celebra simultáneamente en 350 ciudades europeas cada último viernes de septiembre.