Nutrición

La Universidad Anáhuac México, en colaboración con la Arquidiócesis de Tlalnepantla, llevó a cabo la tercera Jornada de Salud en Texcalucan el 24 de mayo de 2025. Este evento benefició a 60 personas mediante atención médica gratuita y multidisciplinaria, involucrando a estudiantes de diversas carreras. La iniciativa refuerza el compromiso social de los alumnos y destaca la importancia de la colaboración entre academia y comunidad para mejorar la salud y bienestar.

PLAMECA ha creado un Grupo de Expertas en Salud Integral Femenina para fortalecer su compromiso con el bienestar natural de las mujeres en todas las etapas de su vida. Este equipo multidisciplinar, que incluye ginecólogos, enfermeras, psicólogos y nutricionistas, busca desarrollar soluciones adaptadas a las necesidades reales de las mujeres. En su primera reunión, se abordaron temas clave como las infecciones genitourinarias y la menopausia. Como resultado de esta iniciativa, PLAMECA lanzará Serenna, una nueva línea de suplementos diseñada específicamente para mejorar el bienestar general de las mujeres. Con más de 40 años de experiencia en fitoterapia, PLAMECA reafirma su dedicación a una salud femenina integral y consciente.

Un estudio internacional, con participación de la Universitat Rovira i Virgili, revela que el ayuno intermitente es tan efectivo para la pérdida de peso como las dietas convencionales. Analizando 99 ensayos clínicos, se concluye que ambas estrategias son útiles, aunque el ayuno en días alternos muestra una ligera ventaja. La educación nutricional y el apoyo profesional son claves para el éxito de estas dietas, que pueden complementar otras estrategias alimentarias.

La Unión Europea, a través del proyecto NEEMA liderado por la Universidad de Sevilla, busca adaptar prácticas agrícolas sostenibles en África para mejorar la seguridad alimentaria. Este estudio identifica desafíos como la desigualdad de género y la falta de acceso a semillas de calidad. Con la colaboración de seis universidades europeas y ocho socios africanos, se pretende implementar soluciones respetuosas con las tradiciones locales y los contextos específicos de la región.

Descubre cómo prepararte para el verano de manera saludable con consejos de expertos en nutrición. La clave está en crear una rutina que favorezca el bienestar duradero, evitando dietas restrictivas y buscando hábitos sostenibles. Juice Plus comparte recomendaciones como aumentar la actividad física, optar por alimentos frescos, respetar los ritmos circadianos y mantener una adecuada hidratación. Además, se sugiere el uso de productos como Complete Shakes para facilitar una alimentación equilibrada. Aprende a reconectar con tu cuerpo y a cuidar tu salud durante los meses de calor. Para más información, visita el enlace.

La nueva edición del Mapa de Escenarios de Oportunidad Foodtech de CNTA (ADItech) identifica 30 oportunidades en la industria alimentaria, a pesar de la disminución de inversiones debido a la incertidumbre económica. Destacan áreas como nuevas fuentes proteicas, personalización para colectivos específicos y la valorización de subproductos. Además, la inteligencia artificial se integra en procesos para mejorar calidad y logística, reflejando un avance hacia un modelo alimentario más sostenible y saludable.

El microbioma intestinal juega un papel crucial como intermediario entre la dieta y la salud, según una revisión en Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology. Este estudio revela cómo la alimentación afecta la composición microbiana y, a su vez, cómo el microbioma influye en el metabolismo, el sistema inmunitario y la función cognitiva. Se destaca la importancia de personalizar las recomendaciones dietéticas para optimizar la salud individual, considerando la variabilidad biológica entre personas.

El Dr. Maurizio Battino, director científico de UNEATLANTICO, investiga el uso de la tecnología Organ-on-Chip para avanzar en la investigación nutricional bajo el enfoque One Health. Esta innovadora herramienta permite replicar la fisiología humana, mejorando la precisión en el estudio de nutrientes y compuestos bioactivos. Los resultados demuestran que estos modelos pueden identificar respuestas específicas que no se observan en modelos animales, lo que podría acelerar el desarrollo de intervenciones dietéticas personalizadas.

La séptima edición del proyecto Talento Deportivo de Osona, impulsado por el CEEAF de la UVic-UCC, culminó con la entrega de diplomas a 16 jóvenes deportistas en un acto celebrado el 10 de junio. El proyecto busca mejorar la condición física y bienestar de los deportistas mediante entrenamientos, talleres de nutrición y psicología. La iniciativa recibió apoyo de los ayuntamientos locales y se planea expandir en futuras ediciones.

El Día Mundial del Sushi se celebrará el 18 de junio, destacando la creciente popularidad del salmón de Noruega en la gastronomía global. Desde 2010, las ventas de este pescado han aumentado un 122% en volumen y un 300% en valor en España, según el Consejo de Productos del Mar de Noruega. Aunque el sushi tiene raíces antiguas que se remontan a China, el uso del salmón noruego ha revolucionado su preparación, gracias a su calidad y seguridad. Este crecimiento ha posicionado al salmón como el producto más valorado en el mercado español. La celebración del sushi resalta la importancia de técnicas adecuadas en su elaboración, garantizando una experiencia culinaria excepcional.

Un estudio de la Universidad Rovira i Virgili revela que el 80% de los alimentos para niños en España no cumplen con los estándares nutricionales internacionales, siendo inadecuados para su promoción. Se analizaron más de 800 productos y se encontraron altos niveles de azúcares añadidos y confusiones en el etiquetado. Los investigadores piden al Gobierno que apruebe un Real Decreto para regular la publicidad de estos productos y proteger la salud infantil.

La Universidad Europea ha celebrado las IV Jornadas Cycling Health and Performance en su campus de Villaviciosa de Odón, donde expertos discutieron aspectos técnicos del ciclismo de élite. Temas como el entrenamiento de fuerza, biomecánica y nutrición fueron abordados por profesionales destacados. La vicedecana Itziar Pagola enfatizó la importancia de la fuerza y la nutrición en el rendimiento deportivo, mientras que otros ponentes presentaron innovaciones y estrategias para optimizar el rendimiento ciclista.