Nutrición

Ligia E. Díaz propone reconsiderar el consumo de insectos comestibles en las dietas, destacando su valor nutricional y sostenibilidad frente a los desafíos alimentarios globales.

La alimentación consciente se convierte en una prioridad para el nuevo año, promoviendo hábitos saludables y sostenibles. Los Pistachos de California emergen como un snack versátil que no solo aporta energía, sino que también mejora la calidad de la dieta sin aumentar las calorías. Este fruto seco es rico en fibra, grasas insaturadas y proteínas, además de contener vitamina B6, lo que ayuda a reducir la fatiga. Incorporar pistachos en la rutina diaria es un paso hacia un estilo de vida equilibrado y realista, ideal para mantener buenos hábitos a lo largo del año.

UNEATLANTICO lidera un proyecto Erasmus+ para formar nutricionistas en Angola, abordando la grave situación nutricional del país y promoviendo la cooperación académica internacional.

Leitat y la UOC colaboran en una investigación innovadora sobre la incorporación de proteína de insecto en lácteos pasteurizados, promoviendo fuentes proteicas sostenibles y nutritivas.

Investigadores de la Universitat de Lleida exploran el uso de residuos de alcachofa y zanahoria como ingredientes prebióticos, destacando su potencial en la alimentación saludable y sostenible.

Un estudio de la Universidad Miguel Hernández revela que la dieta mediterránea promueve una microbiota intestinal más saludable y ralentiza el deterioro cognitivo en personas mayores con sobrepeso y síndrome metabólico.

Daniel Leskovar, nuevo Doctor Honoris Causa, destaca la importancia de la I+D en la agricultura para lograr un futuro más sostenible y eficiente, enfrentando desafíos ambientales y mejorando la salud humana.

Investigadores de la Universitat de Lleida exploran el uso de residuos de alcachofa y zanahoria como ingredientes prebióticos, promoviendo la sostenibilidad y la innovación en la alimentación.

Investigadores de la Universitat de Lleida exploran el uso de residuos de alcachofa y zanahoria como ingredientes prebióticos, destacando su potencial en la alimentación saludable.

La Clínica Integral del Adulto Mayor del HUP brinda atención médica especializada a personas mayores de 60 años, incluyendo fisioterapia, nutrición y psicología, con servicios de ambulancia disponibles.

La UACJ presenta Mind/Game Culture, una clínica de basquetbol que mejora habilidades deportivas y mentales en jóvenes. Se ofrecerán talleres, charlas y cursos del 30 de enero al 2 de febrero.

El Mapa de Escenarios Foodtech 2025 identifica siete tendencias claves que transforman la alimentación, destacando la IA, el clean label y las proteínas alternativas como motores de innovación en el sector agroalimentario.

La UCAM se posiciona como la tercera universidad privada de España en Ciencias de la Vida, según el prestigioso ranking de Times Higher Education, destacando en deporte, nutrición y biotecnología.

Un estudio revela que la dieta mediterránea puede ralentizar el deterioro cognitivo en personas mayores, gracias a una microbiota intestinal más saludable. Esto sugiere beneficios significativos para la salud cerebral.

Esperanza María Méndez Sánchez ganó el primer premio de la Cátedra del Pan y del Cereal por su investigación sobre la digestibilidad y el índice glucémico de panes gallegos.