La UPNA se une a un proyecto del clúster NAGRIFOOD para fomentar el uso integral de leguminosas, buscando nuevas fuentes de proteína vegetal y promoviendo alimentos saludables y sostenibles en Navarra.
Ocho expertos se reúnen en Valencia para discutir los desafíos de la alimentación del futuro, abordando temas como sostenibilidad, salud y seguridad alimentaria en el contexto del crecimiento poblacional.
La Universidad de Cádiz presenta tres talleres gastronómicos en su programa GastroUCA, centrados en maridajes, galletas gourmet y potajes, promoviendo la cultura culinaria local.
La alimentación en sociedades desarrolladas es deficiente, y aunque muchos españoles toman suplementos, su uso debe ser individualizado y guiado por profesionales para evitar riesgos.
El catedrático Celestino Santos Buelga, de la Universidad de Salamanca, recibe el Premio Fundación Grande Covián 2025 por su investigación en compuestos fenólicos y su impacto en la salud.
La Universidad Cayetano Heredia firmó un convenio con el HNCH para que estudiantes de Farmacia y Nutrición realicen prácticas y proyectos de investigación, fortaleciendo su formación profesional.
La Universidad Anáhuac y Abbott renuevan su alianza para fomentar la innovación en salud, enfocándose en empleabilidad e investigación en nutrición, beneficiando a estudiantes y la industria.
El Campus de Ponferrada celebra la Noche Europea de los Investigadores con talleres gratuitos y actividades interactivas para toda la familia, promoviendo la ciencia y la innovación en la comunidad.
UNEATLANTICO y FUNIBER impulsan la investigación científica a través de la entrevista al Dr. Maurizio Battino, quien destaca el uso de tecnología Organ-on-Chip para estudios en nutrición y salud.
Investigadores de la BUAP desarrollan productos bioactivos de Tecoma stans para prevenir diabetes, utilizando microencapsulación para conservar sus propiedades hipoglucemiantes y antioxidantes.
Investigadores de la UPCT han demostrado que los compuestos bioactivos del tomate pueden prolongar la vida útil del guacamole y bebidas vegetales, mejorando su perfil nutricional y seguridad.
Un estudio de la Universitat de València revela que el estornino, una variedad de caballa, presenta parásitos que pueden causar anisakiasis, alertando sobre riesgos para la salud y la necesidad de un mejor control sanitario.
La USC convoca un certamen para premiar Trabajos Fin de Grado y de Máster que valoren los cereales y el pan tradicional, con premios de hasta 1000 euros. Plazo hasta el 6 de octubre.
Un estudio del ensayo PREDIMED-Plus revela que biomarcadores inflamatorios y de estrés oxidativo están vinculados al desarrollo de enfermedad renal crónica en personas con obesidad y síndrome metabólico.
Las Brigadas de Salud de la UACJ brindan atención a migrantes en un comedor de la Catedral, ofreciendo servicios de salud bucal, enfermería y nutrición a 60 personas.
