Nutrición

La Universidad de Salamanca y Mirat Fertilizantes han establecido la Cátedra "Nutrición Vegetal Eficiente", con el objetivo de potenciar la investigación en nutrición y sostenibilidad agrícola. Esta colaboración, que involucra al Instituto de Investigación en Agrobiotecnología, busca fomentar el desarrollo de conocimientos sobre microbiología del suelo y prácticas agrícolas sostenibles. La cátedra también se enfocará en la formación de profesionales y en abordar los desafíos actuales de la agricultura moderna.

Desde hoy y hasta el 15 de noviembre, la Escuela de Ingeniería Agraria de la Universidad de León acoge el Congreso ibérico de leguminosas, donde un centenar de investigadores y profesionales discutirán los desafíos y avances del sector. León, principal productora de alubias en España con el 55% de la producción nacional, destaca por su Indicación Geográfica Protegida. El evento busca fomentar colaboraciones y redes estratégicas en torno a la sostenibilidad agrícola y alimentaria.

La alimentación consciente, o mindfulness eating, promueve una relación equilibrada con la comida al enfocarse en sabores, texturas y señales de saciedad. Disminuye distracciones y ayuda a prevenir el comer en exceso. También reduce estrés y ansiedad relacionados con la alimentación, mejorando el bienestar general.

La Universidad de Zaragoza lanza un nuevo Máster en Intervención Dietética y Soporte Nutricional, dirigido a profesionales de la salud. Este programa online busca abordar la desnutrición asociada a enfermedades digestivas, promoviendo la colaboración entre nutricionistas y médicos para mejorar la atención sanitaria y combatir la desinformación en este ámbito.