Nutrición

La Universidad de Santiago de Compostela crea el Instituto de Investigación en Salud Global y Desarrollo Sostenible (iTERRA) para abordar desafíos interconectados en salud, nutrición y sostenibilidad.

Un estudio de la Universidad del País Vasco sugiere que los disruptores endocrinos en alimentos y cosméticos pueden estar relacionados con la endometriosis, afectando a mujeres jóvenes.

La Universidad de Sevilla lidera el proyecto NEEMA, que busca fortalecer la resiliencia alimentaria en África Occidental mediante herramientas educativas y la creación de observatorios para abordar la inseguridad alimentaria.

La Academia de Fútbol de Nápoles advierte sobre la deshidratación en jóvenes atletas, destacando su impacto en la salud y el rendimiento. Se recomienda seguir pautas de hidratación para prevenir enfermedades relacionadas con el calor.

Dos proyectos innovadores de la Universitat de Lleida han sido premiados en el Programa Santander X Spain Awards. Uno utiliza nanotecnología para desarrollar compuestos bioactivos mediante nano-transportadores, mientras que el otro es una aplicación móvil que ofrece guías de escalada en 3D. Cada proyecto recibió 2.000 euros y la oportunidad de competir por premios adicionales. También se otorgó una mención a un proyecto que mejora la colocación de catéteres utilizando inteligencia artificial.

La Universitat de les Illes Balears celebrará el 17 de julio una jornada científica centrada en los retos de la alimentación, actividad física y salud. Organizada por el grupo NUBE y otros colaboradores, la sesión inaugural abordará la integración de alimentos tradicionales en dietas saludables, destacando la Sobrassada de Mallorca IGP. Expertos internacionales discutirán nuevos biomarcadores relacionados con la actividad física y la salud infantil, promoviendo intervenciones personalizadas para mejorar el bienestar desde la infancia.

Dos proyectos innovadores han sido premiados en los Santander X Spain Awards en la Universitat de Lleida. Uno se centra en el uso de nano-transportadores para aplicaciones en salud, mientras que el otro es una app que digitaliza guías de escalada en 3D. Cada proyecto ha recibido 2.000 euros y la oportunidad de competir por premios adicionales. Además, se otorgó una mención honorífica a una iniciativa que mejora la colocación de catéteres mediante inteligencia artificial.

La Universidad Católica de Murcia (UCAM) ha firmado un acuerdo con NutriAcademy, una plataforma internacional en formación sobre salud y bienestar. Este convenio permitirá que la UCAM acredite cursos desarrollados por la institución dirigida por el Dr. Guillermo R. Navarrete, experto en nutrición. Ambos destacan la importancia de la educación continua en nutrición para fomentar una alimentación saludable y mejorar la salud pública.

Una investigación del CSIC en Granada revela que las bebidas de soja no son iguales en calidad nutritiva. Las variedades enriquecidas con calcio y proteínas muestran una mejor absorción de nutrientes y capacidad antioxidante tras la digestión, similar a la leche de vaca. Sin embargo, algunas opciones pierden propiedades beneficiosas durante el proceso digestivo. Este estudio destaca la importancia de evaluar los diferentes tipos de bebidas de soja para maximizar sus beneficios para la salud.

Un estudio de la Universitat Rovira i Virgili revela que los hombres que siguen una dieta mediterránea presentan una mejor calidad del esperma, con mayor cantidad y motilidad de espermatozoides. Sin embargo, aún falta evidencia sólida sobre si esta dieta mejora los resultados en tratamientos de reproducción asistida. La investigación destaca la necesidad de más estudios para comprender el impacto real de la alimentación en la fertilidad masculina.

La Universidad CEU Cardenal Herrera celebró la imposición de becas a las nuevas promociones de Ciencias de la Salud en Valencia, destacando titulaciones como Medicina, Enfermería y Fisioterapia. La ceremonia reunió a estudiantes, familiares y personalidades del ámbito sanitario, quienes compartieron mensajes sobre la importancia de la vocación y el compromiso profesional. La decana subrayó el significado emocional del evento, marcando un nuevo comienzo para los graduados en su carrera.

Con la llegada del verano, aumenta el riesgo de intoxicaciones alimentarias, especialmente en grupos vulnerables. Pablo Barcina, coordinador de UCAM Nutrición, advierte que las altas temperaturas favorecen la proliferación de bacterias peligrosas. Para prevenir estos problemas, es crucial seguir medidas simples como mantener los alimentos refrigerados y cocinarlos adecuadamente. La seguridad alimentaria no debe descuidarse, incluso durante las vacaciones.

Viena Capellanes lanza una variedad de 18 sándwiches para el verano, elaborados diariamente con ingredientes frescos y de proximidad. Su distintivo corte rectangular y su compromiso con la calidad hacen de estos sándwiches una opción ideal para picnics, comidas rápidas o jornadas laborales. La oferta incluye desde clásicos como el sándwich mixto hasta opciones veganas y gourmet. Además, los sándwiches se envasan en materiales compostables, reflejando un compromiso con el medio ambiente. Disponibles en tiendas físicas y a través de la app MyViena, son perfectos para disfrutar en cualquier lugar.